店名：夏幕尼新香榭鐵板燒
地址：竹北市光明一路128號
電話：(03)6570648
日期：2011.04
圖文版：http://tinyurl.com/5ugud49
王品旗下的眾多品牌連鎖餐飲店中
唯獨夏幕尼採夜店吧檯式風格的鐵板燒餐廳
運用大量的燈飾及水晶燈
透過燈光
交織出宛如法國香榭大道上的浪漫的氣氛
鮮艷的色調讓人為之ㄧ亮
餐前的擺盤
一回兒主廚就會入場為今晚的料理做準備
而顧客也會陸續的安排入座
套餐一份為980元(需加一成服務費)
在王品集團中偏中高的價位
餐前先來杯開胃的香冰氣泡水
在夏幕尼用餐有個特點
就是每樣菜大多都有所屬搭配的香料或佐醬
像是較為鬆軟的帕瑪森起司麵包
或是口感較為紮實的雜糧麵包
即可搭配奶油蔥末醬..玫瑰海鹽或是沾湯食用
鮮蝦白酒晶凍 & 無花果煙燻鴨胸
前菜依照季節而有所更換
特點就是一匙一口 小巧精緻
濃湯的部份
牛肝菌菇濃湯剛端來時杯子裡只有奶泡
服務生會再將高湯倒入
可以用湯匙或直接就著杯口飲 味道還蠻特別的
象蛂蚌海鮮湯湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成
一樣是湯/餡料分離 當場將高湯置入碟盤中飲用
當令新鮮水果再淋上蔓越莓醬
酸酸甜甜的很好吃
軟殼蟹沙拉
將軟殼蟹酥炸至金黃色
搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋芋泥
吃起來皮薄酥脆
櫻花蝦炒飯
飯炒得挺乾鬆每口都可以吃到櫻花蝦和蝦卵
沒記錯的話可以續 然後吃不完可以打包(好孩子不要學習)
還蠻好吃的 這道應該是蠻多人期待的餐點
要進入主餐之際
這時就來杯檸檬sorbet
清清味覺口感 好享受主餐的美味
這是今晚為我們服務的主廚
現場調味烹煮的畫面
先介紹一下搭配主餐的沾醬吧
分別為洋蔥醬油 & 蒜味奶油 & 玫瑰海鹽
香蒜牛小排
會先建原汁原味品嚐
接著再搭配佐醬
或是搭配香蒜食用
搭配羊小排的薄荷沾醬
法式羊小排
經過料理後羊本身幾乎沒有特有的騷味
鮮嫩多汁口感又不老 更顯現主廚的技術
羊小排品嚐了原味..海鹽..香蒜與薄荷醬
均有不同的風味
到此主餐已結束
順便欣賞了兩位師傅
現場炒出下一輪客人所需的櫻花蝦炒飯份量
主餐用完後
則被帶位到另一個空間享用甜點與飲料
個人覺得夏幕尼的甜點跟飲料都算普通
冰心濃漿巧克力(現場倒入爆醬!) & 法式布蕾
覆盆莓優格沙瓦 & 柳橙鮮果汁
一開始服務生會問今天來夏幕尼用餐的目的
不管是慶生..交往週年or...
夏幕尼最後就會來個小蛋糕表心意唷!!
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※ 編輯: dagun0513 來自: 114.40.146.52 (09/15 02:02)