店名：黑貓包
地址：新竹市北門街187號(鄭氏家廟附近、民富街口)
電話：(03)5233560
時間：11:00~20:00
日期：2011.10
圖文版：http://tinyurl.com/7eprcnc
不敢說在新竹行之多年
不過路過黑貓包的次數可能難以計數
雖說黑貓包在各大媒體介紹之下
已成為熱門的拌手商品之一
不過同時商品本身也因為伴隨著「肥油」齊名的評價
一直是沒有嘗試的原因
黑貓包包著是什麼?!
其實黑貓包就是俗稱的福州肉包
可別因為他的名稱誤會哩
由於知名的名氣
於鮮明的黑紅色店面下
其黑貓包由來的說明
同時標駐上中文..日文與英文的解說
據店家的說法
黑貓貓好吃的秘訣
最主要在於採用隔夜的老麵糰作為發銷的麵粉
這樣蒸出來的包子皮才會有彈性
而內餡以黑豬的生熟肉混合滷汁
以保持包子進蒸籠後防止過老的口感
人潮陸陸續續的來 一袋一袋的買
外觀渾圓飽滿
最重要的是捧在手中還有些燙手
在這冷冷的寒冬中特別有感覺
撇除前文所說的缺點
黑貓包裡頭的湯汁真的狠多
外皮扎實有彈性
不會因為湯汁被麵皮吸收後導致麵皮過軟而影響其嚼勁
另外包子的味道偏重
可以理解
喜歡的人為何說黑貓包好吃
而不喜歡的的人會覺得其口感油膩
個人是覺得還可以接受
且一顆才20元
沒吃過也可以當嚐鮮來試試 :)
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