→ peterkan:這家口味跟之前差很多。 01/15 21:58
→ aberystwyth:麵都先煮好悶著 等客人點都爛了 再淋上沙茶 NG!!!! 01/16 22:56
店名：信義沙茶牛肉
地址：新竹市信義街27號
電話：(03)5231855
時間：10:00~19:30
時間：2011.11
圖文版：http://tinyurl.com/87wol53
位於新竹火車站附近
短窄的信義街上
有著傳承兩代 靠著沙茶牛肉與豬肉炒麵闖出名號
經營數十年的老店 -- 信義沙茶牛肉麵
可別小看這破破舊舊的店面與看的出斑白落漆的菜單
這可是有著死忠的永護者與老饕的最愛
隨著物價的高漲 定價也跟隨調漲
雖然一碗炒牛肉麵要價100元 似乎不曾受到影響過
到了用餐時間可是不曾間斷過的人潮
這間店的特點在於其獨門的沙茶醬
麵的做法很簡單
先用粗麵條扮炒過後再淋上炒過的沙茶牛肉醬汁
端上桌就是這樣黑嘛嘛的一碗
待上面的醬汁與麵條均勻攪拌後 就能突顯其簡單的美味
對了
店裡有一鍋特製的辣醬
火紅色般的辣油 對於喜歡吃辣的人來說可以增添風味
是信義沙茶牛肉麵的定番阿
要說他是炒麵嗎?! 好像也不怎麼像
要說他是燴麵還是拌麵呢...似乎也可以
反正就叫他牛肉炒麵!!
不過要價真的不便宜 大碗150元小碗100元
跟過去相比 添加在麵中的青菜也逐漸消失蹤跡哩...
若是不敢吃牛肉的話也沒關係
這間店係是以沙茶醬汁為基礎 可以炒像是豬肉豬肝等相關的麵食
看到這閃閃發光的醬汁
真的飢腸轆轆 除了嗑光他沒有其他的選擇!
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※ 編輯: dagun0513 來自: 220.134.197.194 (01/15 14:25)