店名：石頭鄉烤玉米
地址：新竹市大成街(大成街近南門醫院這端)
電話：(03)5223838
日期：2012.03
圖文版：http://tinyurl.com/7hp9r4y
石頭鄉烤玉米就位於大城街鄰近南門醫院這端的入口不遠處
這間店的生意十分的好
算一算也是幾十年的老店(since 1989)
不過時間不太好抓
有時是沒有營業 有時是當日準備的份量賣完就收攤
因此撲空了好幾回才吃成
口味上分為沙茶玉米..奶油玉米與(素)沙茶玉米三種口味
沒記錯的話是挑玉米趁重量計價
平均玉米一隻約在50~60元不等
炭烤玉米的做法
會先用石頭將玉米悶烤過
這樣的方式會讓玉米吃起來特別的Q軟
接著再將玉米放在炭火上把表皮烤的焦香
此步驟讓外皮呈現酥脆焦香的口感
裡頭卻能保持鬆軟多汁
不會像普通烤玉米常常烤得過乾
相較於用瓦斯的方式
傳統炭炭烤玉米其烤出來的味道較香
且在炭烤的過程中 火侯也比較穩定不容易烤焦
搭上一層覆蓋的醬料
不管是香氣或口味絕讓人回味無窮
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※ 編輯: dagun0513 來自: 220.134.196.28 (04/12 17:30)