[食記] 天母朱里兒的栗子塔

[elagann (林中漫步)]

  早上拜公司舉辦健行活動之賜, 爬了一趟水管路+翠峰瀑布;
  回到天母廣場時, 雖已近午餐時刻, 由於沿途啃了不少水果,
  並不頂餓, 便耐著性子四處逛逛看有沒有啥好吃的 :P
  穿梭於天母西路的大小巷子中, 沒想到午餐的開胃菜竟然是朱里兒的甜點 ?_?

  柳橙塔和栗子塔, 最後我們挑了沒吃過的栗子塔.
  沒想到, 要價 NT.150 ?! OMG! 下次如果來朱里兒挑點心, 千萬先問清楚價錢 ~_~
  更讓人不愉快的是雖然店家在門口的小陽台擺了幾張桌椅,
  客氣的問了一下老闆娘可否在此用點心, 她竟然說, 必須要點飲料 -____-
  不過是坐個五分鐘而已, 小氣巴拉的歐巴桑 ! 批 !

  努力地忘掉惹人厭的老闆娘嘴臉,
  迫不及待地找到上次 "使用" 過騎樓下的椅子, 又是在路旁吃了起來.

  終究還是朱里兒的點心呀 ! 栗子塔外表看起來樸素樸素,
  想必是栗子奶油的深灰色表皮灑上糖粉, 並沒有柳橙塔鮮豔橙色的光彩亮麗;
  不過一口咬下之後... 比之柳橙塔, 只道是不惶多讓吶.

  一入口後最先引人注意的, 是帶著濃濃酒香的卡士達醬 --
  酒香果然是甜點的好朋友! :) 接下來是蛋黃醬的醇厚;
  藏在最中間吶球栗子泥的香甜, 也在此時幽幽散發出來.
  然後以稍微突兀的姿態出現的, 是有點俗麗的鮮奶油;
  鮮奶油固然不至於膩口, 不過總是總是無法跳脫單薄卻又強烈的天性.
  而帶著奶油香, 軟硬適中的的塔體, 不但是整個塔結構上的基底,
  再度細細回味口中風味時, 也以骨幹之姿成為綿延餘韻的主體.

  或許因為是用手拿著吃, 比較沒辦法均勻吃到整個略成圓型的塔,
  一時間沒有感覺到最上頭應該是整個塔主角重點的栗子奶油;
  小心翼翼地品嘗了一口主角的 Solo ... 濃郁而不甜膩,
  不過, 雖然不能說它乾, 但是個人會比較喜歡再濕一點的口感 :)

  由上而下, 栗子奶油, 鮮奶油, 卡士達醬, 甜栗子泥, 塔皮,
  扎扎實實的五層 -- 五層耶 !! 而且五個聲部各有風味, 自有特色;
  固然隱約有點相互爭輝而有不甚完美之感,
  不過仍不失交響樂可讓人享受到的和諧趣味與豐富層次.

  比起上次的柳橙塔, 栗子塔有截然不同的趣味.
  若說柳橙塔是將 柳橙汁的酸/柳橙皮的苦/奶蛋醬的香甜 巧妙地結合起來,
  建立起鮮明卻又穩固的三角平衡;
  栗子塔就是以栗子為主體, 透過不同的處理方式,
  將風味迥異的甜美一層一層地堆疊上去, 塑造出深隧多變化的濃厚口味.

  甜點的確是少見而特殊, 至於它的價位值得與否 ?
  得由各位自行斟酌了. 提供給喜歡甜點的同好參考 :)

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◆ From: 220.135.172.66
推 xris:應該是朱"里"兒喔~
推 sormer:超好吃
※ 編輯: elagann         來自: 140.113.209.4        (11/22 07:56)
推 elagann:感謝提醒, 已修正 :)
推 jcchen:但是老板本身人超好  只是中文爛了點
推 ladykiss:我去的話都買巧克力餅乾和哈雷姆……