※ [本文轉錄自 Tainan 看板]
作者: etbaby (純真) 看板: Tainan
標題: [美食] 台南市。松村燻之味。
時間: Sat Dec 26 23:04:15 2009
網誌圖文 http://etbaby.pixnet.net/blog/post/29730533
店名：松村燻之味 煙燻滷味專賣
店址：◎成功店：台南市成功路鴨母寮市場內 電話:(06)2230295
◎大同店：台南市大同路2段184號 電話: (06)2152385
◎赤崁店：台南市民族路2段319號 電話: (06)2296398
◎台中店：台中市東興路3段163號 電話: (04)23203866
◎新光店：台南新光三越新天地B2樓(超市對面)
營業時間：
網址：http://www.songch.com.tw/
天色漸暗，一個人的台南漫遊也即將告一段落，既然來到台南市，沒有帶點什麼東西回去
給家裡數張嘴巴吃實在說不過去。前一晚看了好幾樣伴手禮，最後還是決定去買大家都挺
愛的松村燻之味，查好了地址與地圖，便前往赤崁店shopping去囉！
*
以門市方式經營的松村，店內如一般店內大小，但實際上擺放滷味的區塊就只有上頭照片
的區域，經過設計的店內乾淨整潔。從外頭經過，不曉得的人，實在很難想像這間店是賣
滷味的店家啊。
滷味以木質方盤盛裝，價位20元-100元不等，品項與價格透明化。滷味皆以塑膠袋一包包
地裝著，讓顧客可以清楚看到每一包的份量，加上不昂貴的價格，讓我一不小心就拿了好
幾包～
松村滷味在四十年前只是在光復市場賣生雞、鴨肉的攤販，因為客人都不要翅跟腳的部位
，所以老闆劉松村先生便想辦法將這些部位加工推出，這獨特的中藥秘方，加上每日現滷
、現燻烤的料理方式，深受顧客喜愛，也因此培養出一些忠實顧客，也讓劉先生夫婦開始
專心在煙燻滷味的生意上。
在第二代劉清源先生返鄉接手店裡生意之後，也開始著手老店的轉型，除了維持不加防腐
劑、當天現製的方式之外，更設計乾淨整潔的店面、品項名稱與價格的透明化，更加版圖
擴強至百貨公司、台南物產展、中華美食展等，透過一次又一次的行銷，將松村燻之味推
向台南著名伴手禮的行列。
這一次買了雞腳（50元/包）、鴨腸（50元/包）、米血（60元/盒）、雞腱（100元/包）
等四種。
松村的煙燻滷味不會過鹹、又很入味，是我喜歡的原因。這次購買的品項裡，最喜歡的是
雞腳，嘗起來煙燻的味道實在很棒，加上雞腳肉質吃起來很有彈性、QQ的；其次是鴨腸，
雖然比不上高雄的阿囉哈的橡皮筋，但口感仍是相當不錯:)
*
第二代的創意與行銷，讓松村燻之味的名聲應該已經響遍全台了吧，每次要返鄉，北部的
同事總會有一兩個希望吃到松村燻之味。
由於松村也有出禮盒與宅配，每次我都打著不想扛著一堆東西回北部而拒絕了大家，
哈哈哈哈，我實在是太沒良心了！
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