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關於這裡
餐廳名稱：東北酸白菜火鍋
地址：台南市府連路59號(近健康路/府連路五妃街交叉口)
電話：06-2131723，2143443
營業時間：1100-2300
用餐時間：1100-2400
*用餐日期：2011/10/09*
頗大間的「東北酸白菜火鍋」看起來真的開滿久的了，不過看不到店內的店家，我還真的
會對它感興趣。來吃之前，有查了一下大家對這家店的評價，似乎是一大片的好評哦，讓
我有比較期待～
等待的時間，拍了一下店門口的標示，
包括營業時間、消費的資訊、用餐的規定等等，實在會讓人看得眼花撩亂！
一進餐廳內，馬上就可以聞到很濃的酸白菜味到瀰漫在整家店，
讓人好想馬上開始吃火鍋啦。
12點半的用餐時間，店內人聲鼎沸，一進到用餐區才發現原來已經這麼多人在用餐了，每
個圓桌都有人或是已訂位，這麼大的店在這個時間已經客滿，生意真的是強強滾！幸好我
們也有訂位，不然應該是要候位一會兒才會有位置。
店家在訂位的規定上也有這密密麻麻的說明，真是厲害耶。
如果是假日或者節日前往用餐，還是建議先訂個位比較好哦。
第一次來，當然要看一下這裡的用餐須知，
店家為了維護酸白菜火鍋的品質，因此會依照用餐的人數來訂鍋底的大小(大鍋或小鍋)。
我們開了鴛鴦酸白菜火鍋(670元)，其他的食材就是採自助式，依照盤子的大小及形狀來
計費，大夥兒想吃什麼就拿什麼吧。店裡的白飯和高湯是免費的，白飯可以自己去加取，而高湯如果不夠的時候，店員也會時
常來詢問是否需要加湯，服務還滿不錯的。
大家陸續把火鍋料拿到桌上放置，而店員會幫每盤火鍋料一一放到火鍋裡，讓原本擺得滿
滿的座位變得乾淨了不少；已經開始滾燙的火鍋，是不是很誘人！
先來說說沾醬，店家的沾醬是特殊的，裡頭加了麻醬，是相當特別的口味，拌勻之後沾取
白肉或火鍋料來食用，都很好吃！
原味的酸白菜火鍋湯頭，喝起來酸度很夠、濃厚的，口感溫順不澀，香氣十足，吃起來很
過癮很夠味！我並不是個愛吃酸的人，可是東北酸白菜火鍋的湯頭實在很棒，讓我盛了一
碗接著一碗享用。
另外，還有麻辣鍋的湯頭味道與一般麻辣鍋專賣店不同，是酸白菜口味的哦！一開始其實
對味道有點疑慮，不過嚐了幾口之後覺得也還不錯，一同用餐的朋友們也都給予好評～
白肉或其他火鍋料等食材，我自己覺得還可以，
主要真的是湯頭很不錯，所以吃起來都好吃。
至於飲料，我們是自備飲料的，店家只有禁止帶外食，
但對於蛋糕、烈紅酒及杯裝飲料則是沒有禁。
另外呢，這家東北酸白菜火鍋有非常多公司有特約合作，當天我們好幾個人的公司都在特
約商的名單之中，大家如果要去用餐，記得帶著自己的識別證去，火鍋料會再打九折。
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