※ [本文轉錄自 I-Lan 看板]
作者: etbaby (純真) 看板: I-Lan
標題: [食記] 宜蘭市。三合餅舖
時間: Thu Dec 17 21:48:02 2009
網誌圖文 http://etbaby.pixnet.net/blog/post/30035378
店名：三合餅舖
店址：宜蘭市泰山路80號
電話：03-9356252（提供全省宅配服務）
營業時間：平日1000-2100；假日1000-1800
宜蘭行第三天，一早先到淡江大學蘭陽校區看景，由於氣候不佳，我們便準備往宜蘭傳統
藝術中心移動。
前往傳藝中心之前，S說要帶我去買燒餅，難得他主動說要帶我去嚐嚐他喜愛的美味，心
想宜蘭的餅不就是牛舌餅嗎？怎麼還有別的餅呀，這問題在心裡打轉沒問出口，也讓我這
一路上令人相當好奇與期待。
*
從礁溪往宜蘭市區前進，經過了熱鬧的市區，來到了市區邊界泰山路上的三合餅舖。恰好
一批燒餅出爐，工作人員正忙著裝袋，根本還不曉得好不好吃的我，聞著甜甜鹹鹹的燒餅
味便著了迷，馬上跟著S都拿了甜燒餅一包（5片50元）、鹹燒餅兩包（11片65元）。
回家查了資料才知道，已有45年手工味道的三合餅舖，原本與宜蘭多數賣燒餅的店家掛著
「宜蘭燒餅」的招牌，由於無法申請專利正名，因此近幾年第二代的接班人決定將燒餅正
名為「三合燒餅」。
*
三合燒餅（鹹）／65元（11片）
以透明塑膠袋裝好的「三合燒餅」，形狀圓且扁，和一般燒餅形象不同，略呈金褐色，一
打開袋子便能聞到濃濃蔥香味與鹹味。三合燒餅嘗起來香、酥、脆，愈嚼愈有餅香與宜蘭
蔥香，且不油膩。
三合燒餅（甜）／5片50元
上車之後，S馬上剝了塊甜燒餅給我，要我趕緊嚐嚐。剛出爐的甜燒餅餅香漫涎整個車內
，暖暖的燒餅、酥酥的口感、適度甜味的讓我直說好吃！往傳藝中心的路上我們便這麼緩
慢地分食享用:)
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宜蘭餅除了甜的牛舌餅及宜蘭薄餅之外，也還有這次嘗到的三合燒餅口味。吃到了美味，
同時又長了知識。
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