推 chenchuhao:這間我從他老闆老爸在巷子裡作開始吃起...早餐必吃！ 10/24 23:00
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1EfADhSO ]
作者: etbaby (純真) 看板: Tainan
標題: [食記] 永記虱目魚丸
時間: Mon Oct 24 07:29:39 2011
網誌圖文 http://etbaby.pixnet.net/blog/post/35987415
店名：永記虱目魚丸
店址：台南市開山路82-1號
電話：06-222-3325
營業時間：0630-1300(不定休)
用餐日期：2011/10/20
臨時起意到台南，為了是到長榮路的誠品25Togo看看還有沒有2012年的歲時紀，很幸運地
買完明年的手帳，接下來就是覓食時間了！這天連早餐都沒吃就出門了，天氣頗熱的這天
，步輪了好一會兒，其實也熱得有點沒胃口。
三心二意地晃到了開山路，猶豫著要去「阿烏咖啡」還是「永記虱目魚丸」，接近中午用
餐時間，我這個愛吃小吃的人最後還是選了小吃，中式小吃戰勝了西式咖啡！
台南幾家有名且美味的虱目魚丸老店都是從劉家出來的；掛著新穎招牌的「永記虱目魚丸
」是第三代出來開的店，另外同樣是第三代的妹妹也在府前路開了「第三代虱目魚丸」。
約11點的中午用餐時間，人潮比我預期的少，雖是如此，忙著煮食送餐的動作依舊不停歇
；到這裡用餐的客人，無論外帶或內用的都要先抽號碼牌，內用的話，抽了號碼牌就快到
裡頭找位置囉，店裡員工會來詢問你點餐了沒有，接著在你的號碼牌上寫下你點的餐點，
你只要記住你的號碼就可以了。
店裡滿乾淨的，座位數還OK，與其他客人併桌也是常有的事。因為是自己一個人出來，坐
哪裡都好，反正很悠閒，期待美味食物上桌的時候也觀察了其他在地台南人點了哪些餐點
，下次就更知道怎麼點囉。
*
「永記虱目魚丸」的招牌湯品當然是綜合湯囉，綜合湯裡頭有魚丸、魚肚、魚皮、粉蒸及
肉餃，不過價位實在偏貴，我點不下手，還是先點個簡易版招牌：「魚丸湯」來試一試就
好，因為是午餐，所以來碗肉燥飯是一定要的啊。
不曉得大家有沒有注意到，價目表旁還有叫號機…酷吧，可見用餐人數真的很多。默默覺
得自己還有位子可坐還滿幸運的就是。
肉燥飯／20元
有肥肉的肉燥才是王道呀！肉燥看起來油油亮亮的，令人食指大動。雖然是肥瘦各半的肉
燥，不過吃起來不怎麼油膩，口味也是較清淡，我自己覺得不夠鹹不夠味，單吃的話覺得
有點空虛不滿足，對肉燥飯的表現有點失望。
魚丸湯／50元
另外點了碗魚丸湯，裡頭有脆丸(虱目魚丸)、蝦丸、肉丸三種丸子，另外還加了油條，灑
上些許韭菜。湯頭還不錯，不過白胡椒粉灑地有點多，味道有被搶走一些；丸子也都很好
吃，其實最喜歡脆丸，用餐的時候也不少客人是直接點脆丸湯來享用；另外，吸了湯汁之
後的油條，味道也很不賴。
*
坐在那邊用餐的短短的十來分鐘，聽大家點菜也是種樂趣，有人直接點脆丸湯，有人不愛
肉燥，直接請老闆「攪鹹」(台語)，或是直接來份淋上肉燥湯汁的油條當配菜，台南人道
地的早餐，簡單的幾樣東西，隨著大家的需求去做調整，也是挺客製化的呀:p
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※ 轉錄者: etbaby (59.116.111.134), 時間: 10/24/2011 07:30:05