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店名：鼎越豐越南麵食館
店址：台北市信義區永吉路30巷167弄2號 （一店）
台北市信義區永吉路30巷158弄2號之1 （二店）
電話：02-2764-9696（一店）；02-2760-9271（二店）
營業時間：1100-1500；1730-2100（週六公休）
今晚用餐餐廳是鼎越豐越南麵食館，是由一位越南新娘所開的店，
生意之好還開了二店呢！
我們抵達時約六點，小小的店內已八成滿了，
聽好友說如果再晚一點來，就是客滿狀態囉，生意一直都挺好的。
越式涼拌木瓜絲／60元
好友很推薦的涼拌木瓜絲！
層層堆疊起來的木瓜絲，摻雜些許九層塔，上頭兩隻蝦子，
最後灑上花生粉以增添整體口感的豐富度。
木瓜絲嘗起來很脆很新鮮，沾取底層的醬汁一同入口，
清脆的口感加上酸甜口味的醬汁，相當爽口！
原本覺得酸甜的口感吃到最後會膩，
不過一邊吃著熱呼呼的河粉，一邊吃涼拌木瓜絲，
兩種不同溫度、不同層次的豐富滋味，反倒讓我挺喜愛的:)
泰式酸辣牛肉河粉／110元
我們都不約而同點了泰式酸辣系列，
由於餐點有越式及泰式系列，
店家很貼心地在菜單旁註明：越式不辣、清淡，泰式酸辣。
讓客人在點餐時能夠有個方向。
泰式酸辣海鮮河粉／130元
我點了泰式酸辣河粉，鼎越豐的河粉是屬細扁、不透明的河粉，類似粿仔條或板條，
不同的是河粉較粿仔條或板條都還來得薄；
而與在高雄吃過的阿懷河粉也不相同，鼎越豐的河粉較不透明，
在高雄嘗過的河粉都較為透明，且相當有彈性。
鼎越豐的河粉嘗起來口感也很不錯，滑順且略帶彈性，口感真的有點像不薄的板條:p
海鮮用料也給得挺大方的，蝦子嘗得出新鮮美味，蛤蠣也很飽滿鮮甜，
其他還有一些魚肉塊等也都挺好吃的！
酸辣口味的湯頭滋味豐富。
酸辣之間，酸為較為突出，辣味則較感受不到；
加上海鮮一同烹煮，增添了海鮮特有的鮮甜滋味，湯頭真的很棒很好喝！
讓我一口接著一口喝，反而沒有很認真在吃河粉了:p
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鼎越豐是間便宜又好吃的店，下次有機會一定要再來吃別道餐點！
聽說越式咖哩系列也不錯:)
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