★名稱：劉師傅夫人點心坊
☆地址：岡山縣懷德路34號（離岡山火車站五分鐘車程）
★電話：(07)622-1624
☆營業時間：週一～週六AM9:00～12:00
PM6:00～09:30
★圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/energy77723/11416493
----------------------------純文字滷味滷出好滋味版----------------------------
這家劉師傅夫人滷味
是在去年的時候 雞雞昭告訴我的
從此之後我們倆就迷上了這家滷味
他的麻香米糕和烤排真是超好吃的阿～
一年之內就狂跟團跟到手軟 囧＞
光是上個月內
我就跟了三次這個團（汗）
所以這一年來我至少跟了不下十次吧～
劉師傅夫人真是不可或缺的重要滷味阿ˊˇˋ
每次訂都會訂個三百多塊
然後一整個禮拜就拼命啃著雞翅腿排配香噴噴麻香米糕～
其實這麼喜歡訂他們家滷味也有另一個原因
就是到貨速度非常快喔！！
好像幾乎都是主購一匯錢過去的一個禮拜之內
就可以面交取貨了！！
所以每次看到有開團
我就話不多說直接回單（笑）
這家的滷汁有加入岡山有名的豆瓣醬
身為高雄鄉親一定要支持一下啦！！
★風味烤排（一包90元/2入）
首先是我最愛吃也是每次必點的風味烤排
就是香烤無骨雞腿排～
我這人超愛吃肉又懶的啃骨頭
所以這種無骨又多汁的雞腿排
不吃一下太對不起自己了Orz
保存方法是：冷藏兩星期 冷凍三個月
一包裡頭有兩塊雞腿排
分別用真空塑膠包裝
把香甜滷汁和鮮嫩肉塊都完整的密封起來
要吃的時候再取出來蒸一蒸或是送進烤箱
也可以直接冷食喔！！
熱的冷的都很好吃
我比較偏愛用蒸的
因為這樣雞肉才會充滿滷汁
所以肉質也會比較甜
大概蒸個三五分鐘讓它加熱就可以囉
吃的時候再將它切塊
看到誘惑人心的斷面啦～
它的皮厚度剛剛好 有點油脂又不會到有黃黃的一層油
跟又厚實又鮮甜的肉可以完整的搭在一塊
滷汁滷的很夠味
有點香香辣辣（一咪咪而已）
又因為是雞腿肉的部分
所以肉本身的口感就嫩嫩的
這是每次必點的啦！！！！！！
★風味烤翅（一包65元/五支）
既然名稱叫做劉師傅夫人香烤雞翅
所以一定要嚐嚐招牌的雞翅啦～
份量是每包五支
一包才65元 我覺得好便宜噢！！！
保存方法是：冷藏兩星期 冷凍三個月
一樣是用蒸的或烤的或是冷食都可以～
直接從冰箱拿出來吃
皮的口感會比較Ｑ
熱熱的吃的話 會比較有香味
每支雞翅都肥肥厚厚的 形狀很完整
我很喜歡吃他們家的雞翅是因為肉實在不少啊！！
平常不是很喜歡吃雞翅
因為覺得雞翅跟雞腳一樣好像都只有在吃皮而已ˊˋ
但劉師傅家的雞翅
上面的部分肉很多
而且肉質和雞腿肉一樣的嫩又有味道
我吃的時候都會把它們啃成只剩下一根根的骨頭（笑）
他們家有四種口味的雞翅：油香 風味 香烤 酸辣
我覺得風味雞翅和香烤雞翅吃起來沒什麼差別
酸辣雞翅我還挺不推薦的＝ ＝
上次有訂過
吃起來有點怪 酸酸的不太對味
有點像做的不太好吃的泰式酸辣味
總之我吃了一支就冰在冰箱讓它發霉壞掉了＠＠
另外一個油香雞翅沒吃過ˊˋ
應該是處理成比較淡的口味吧～
★風味雞球～水果口味（一包40元）
這是做雞翅會剩下的翅小腿
所以將它們另外調味後就成了新產品囉～
保存方法是：冷藏兩星期 冷凍三個月
裡頭用上了檸檬和柳丁 調成水果風味
我想吃起來應該會挺爽口
所以就訂了一包來試試
在蒸午餐的時候
就順便在盤子裡丟了幾塊一起吃
袋子裡頭還會有一點醃製過帶皮的柳丁果肉喔～
吃起來就是淡淡甜甜的水果味
讓肉除了鹹鹹的又別有另一種口感
每小塊都是骨頭上面包著一圈肉
也不會太難啃
只是如果肉能再多一點就好了ˊˇˋ
★醉補腿捲（140元）
每次很想吃醉雞又因為要一百多塊所以只好退步
但這次終於狠下心來訂下去啦！！！
一直很想吃看看他們家的醉雞做的怎麼樣呢ˊˇˋ
保存方法是：冷凍三個月
因為裡頭有加入了燉補中藥
所以只能冷凍保存 不建議放在冷藏唷～
每包就是一份腿捲的量
以往都會將骨頭另外附上
但最近好像要另外註名才會附囉！！
這個醉雞也是做成無骨的（頂多只有一部分中間會有一小塊骨頭）
真是懶惰鬼的一大福音～
直接冷食就可以囉～
每片切的薄薄的
上面還會沾著一些些雞汁凍
肉與肉之間偶爾也會有雞凍
冰冰涼涼的吃
一點也不輸外面餐廳的！！
肉質嫩嫩的
酒味不會太重 我覺得可以再重一點會更有味道
在最後面那塊大骨頭的部分
整個超有膠質又很多筋
吃完覺得真是有夠補的（摸摸肚皮）
★Yes雞腳凍（一包30元/7支）
再來是看到不少人下單的雞腳凍
目前我吃過最好吃的就是員林的黃家雞腳凍啦～
一直超懷念黃家的雞腳
腳掌很肥厚又超Ｑ超夠味 真的可以稱的上是凍阿！！！
所以訂了一包試試味道如何
保存方法是：冷藏一星期 冷凍三個月
拿到後有點讓我失望
因為看上去就是乾乾扁扁的 感覺是皮包骨的弱雞ˊˋ
一包有七支左右的雞腳凍
我覺得不好吃
別說腳指 連腳掌都不是頗有肉
隨便一咬就咬到骨頭了
腳指甲也沒有去掉ˋˊ
味道就和烤腿排的魯汁是一樣的
所以我覺得如果要買雞腳凍 不如買腿排！！
我吃了兩三支就把它們忘在冰箱裡了
回購率是0%ˋˊ
而且如果有人要買 我一定會極力勸阻
★黃金茶蛋（一包30元/3入）
這也是我每次必點的滷味
而且每次都要訂兩包～
因為三顆吃一下就沒啦！！
不夠～～～～
順道一提 雞雞昭也很愛這茶蛋呢：Ｄ
我覺得這或許是鴨蛋喔！！
因為這個蛋超大 裡頭的但黃也很飽滿
每次吃的都很過癮～
我習慣中午或晚上吃飯的時候
就加一個茶蛋進去
又營養又美味的啦！！
這茶蛋的特色就在於它是糖心蛋喔！！
就是蛋黃部分沒全熟的蛋
有點像溫泉蛋那樣 但蛋白就像正常的滷蛋一樣
它的蛋黃我好愛吃
透明金黃色的蛋黃 卻沒有蛋腥味
不過我吃不太到什麼茶香就是了Orz
只覺得口感滿好的
而它雖然沒有很完全的糖心
蛋黃邊邊有一點熟 變成普通蛋黃
但我覺得這樣其實更好吃
有不同的口感 不會讓人覺得一整顆的生蛋黃太膩口
是配飯的好良伴～
★麻香米糕（一碗50元）
我超愛吃糯米類的食物的
不管是油飯 米糕 粽子還是糯米腸等等
叫我一餐全都吃這些也非常開心Orz
但平常好像只有彌月禮盒或是喜宴上才吃的到油飯
所以發現劉師傅也有做米糕 真是太令人高興啦～
而且還是我超愛的麻油米糕：Ｄ
保存方法是：冷藏一星期 冷凍三個月
這個米糕封裝的很徹底喔～
先是用一個塑膠碗加上蓋子裝好
再放進真空塑膠袋裡頭
所以才可以保存的比較久囉～
貼心的是
這個碗可以直接送進微波或是蒸鍋喔！！
一碗的份量不少
我有時想爆食的時候就吃一整碗 平常熱半碗來吃
再配點菜或肉就很滿足哩～
這個米糕超級香的 因為有加入麻油料裡
所以蒸煮出來就會酒香四溢～
除了好吃的糯米飯外
裡頭的配料也不少喔！！
有一塊塊的杏鮑菇和瘦肉塊
杏鮑菇很脆很好嚼
幾乎每一口都挖的到杏鮑菇～
糯米飯本身也很有味道 非常的香
而且很有黏性
熱呼呼的吃起來超過癮！！
★冰糖醬乾（一包40元）
不小心也訂了包豆干（笑）
最近真是什麼都想吃一下阿～
保存方法是：冷藏一星期
這個豆干也同樣是用豆瓣醬及各種調味料下去滷的
所以也挺入味
每個豆干角都四四方方的
均勻的佈滿了滷汁
口感有一點硬硬的
比一般那種大豆干來的硬一些
我覺得直接冷食會比熱過後來的好吃耶～
冰冰的吃會比較Ｑ又比較有豆干的咬勁
熱過後吃就變普通了ˊˇˋ
一包滿多的可以吃很多餐～
★珍補米血（一包30元/3入）
因為是滷味
所以一定要來包米血的阿～
保存方法是：冷凍三個月
這個米血挺好吃的
我用蒸的或是用煎的味道都還不賴
熱過後米血會變的軟Ｑ而且有些黏性
醬汁裡頭帶點酒味 頗好吃的
如果不熱過直接吃口感不太好會硬硬的
所以還是建議熱過後再吃囉～
至於有許多人反應這個米血三塊30元太貴了ˊˋ
店家也有在米血的拍賣頁面底下做說明
看完之後我覺得還可以接受
反正我本來就很愛吃米血了所以沒差（攤手）
★蜜糖甘藷（一包50元）
最後上點甜食瞭～
連蜜地瓜也有呢！！
保存方法是：冷藏一星期 冷凍三個月
這個蜜地瓜是Ｑ仔推薦我吃的
本來我還擔心會太甜膩或是有什麼怪味道
所以一直不敢出手ˊˋ
但聽Ｑ仔這麼一掛保證
當然要來一包嚐嚐啦！！
摁 果然好吃～（灑花＊）
這是我愛的蜜地瓜阿！！
袋子裡頭不會有多餘的蜂蜜糖漿讓人覺得害怕
只有乾乾淨淨的地瓜塊
我是直接冷食
地瓜每塊都很大塊
滷的非常的鬆軟又綿密
不會又甜又稠又黏牙
據說是用蜂蜜下去製作的
所以不會死甜
又多了蜂蜜的香味 好好吃阿～
綿的幾乎不用咬就可以直接入口即化啦！！！
感謝Ｑ仔推薦（跪）
寫的都餓了＠＠
看一看 我還吃了真不少耶..........
劉師傅夫人滷味的回購率真是太驚人了！！
我幾乎沒有ｍｉｓｓ過任何一團耶～
不管是在新綠園還是ｐｔｔ或是愛合購網
我還真是勤快阿 囧＞
雖然滷汁並沒有非常的特別出眾
但精心料理和挑選過的食材
讓我對它們愛不釋手～
裡頭我最愛的固定班底是：
麻香米糕 黃金茶蛋 風味烤排 蜜糖甘藷
喔喔～好心人我需要您的開團阿Orz
好久沒來個米糕配腿排了ˊˇˋ
心得分享到這裡
謝謝收看m(_ _)m
。
--
蛋糕控。甜食都到我的胃裡來吧~(￣▽￣)~
http://www.wretch.cc/album/energy77723
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.58.236