推 HermanWang:說實話吃過芙麗葉的檸檬塔的話....hmmm.......小法國?? 02/12 19:26
餐廳名稱：franciacorta 小法國
地址：北市延吉街246巷6號
電話：02-27063316
營業時間：中午12:00~晚上8:00
價位範圍(每人)：不一定
愛吃甜點的人,一定不會錯失franciacorta 小法國--一家以法國甜點著名的專賣店。
慕小法國的名許久,直到上週六才有機會到店內"一親芳澤"。
位在延吉街巷子裡的franciacorta,老實說...真的是那種一不注意就會錯過的店,
小小的店面隱身在巷弄間,一直以為芙麗葉和boite de bijou珠寶盒的店面已經算小的了
沒想到franciacorta更是小巧。但當推開玻璃門那一剎那,湧上來的感覺...嗯~~就是
"精緻"兩個字可以形容,不同於芙麗葉那種簡明的精緻、也異於珠寶盒那種高級的精緻,
怎麼說呢...整間店給人一種"單純中帶複雜"的精緻...很難形容的感覺...話說回來,
如果不是知道它是甜點專賣店,從外頭瞧進去,裡頭的擺設大概會讓人以為是"精品店"。
裡頭的甜點其實種類不多,至少跟一般烘焙坊、麵包店比起來。冷藏櫃裡擺了數種甜點
知曉franciacorta的水果塔一向有名,就從水果塔先入門好了。選了檸檬塔和威廉梨塔,
價格都是100元,老實說...不是太便宜啊~
檸檬塔
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lireching&b=13&f=1994680945&p=30
Starbucks星巴克最近也出了一款檸檬塔,一個75元。franciacorta的檸檬塔尺寸比
星巴克的小,價格也貴了些,不知道是否真是物有所值?提著小法國的紙盒在回家途中,
邊走邊思考著。而且...Starbucks的檸檬塔已經算夠好吃了~剎時,滿滿的疑問湧上心頭。
但...當franciacorta的檸檬塔一入口,當下只有一種感覺:這才是極品啊~
檸檬卡士達餡偏酸、濃郁的味道沿著喉嚨滑下食道,滿滿的檸檬味在整個口中擴散,
自然的酸、香中又帶了些許的甜...有別於市面上一般水果塔上的明膠,小法國的水果塔
上層薄薄的糖漿中和了檸檬餡偏酸的滋味。底層的塔皮在酥鬆中又帶了香脆,即使用叉子
用力切開也不至於碎成細渣,塔皮的作法是千層派酥皮製法,每層酥皮間的層次感明顯,
卻又不至於搶了檸檬餡的風頭。整個檸檬塔,無論是單吃檸檬餡、塔皮,或者是檸檬餡
與塔皮一起搭著吃,都十分對味。
不過...小法國的檸檬塔偏酸...不喜歡太酸的人可別輕易嘗試。
威廉梨塔
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lireching&b=13&f=1994680945&p=31
在咖啡樹廣場,有一家咖啡廳的梨子塔非常好吃,帶著這個梨子塔的記憶,又吃了檸檬塔
我對另外這一個威廉梨塔抱著極高度的期望。但...似乎有點落差。不是說不好吃~
其實還是很美味的一個甜點,只是跟想像中的不大一樣。本來以為應該也是偏酸的味道,
不過...並沒有太酸的味道,最上層的梨子切片有點甜又不太甜,是很自然的水果甜味。
梨子切片底下與塔皮間舖上了杏仁奶醬,淡淡的杏奶味與梨子切片的甜味、香味搭配的
...說是天衣無縫也不為過。底下的塔皮和檸檬塔一樣,是偏千層酥派的鬆脆作法。
比起檸檬塔,我覺得這個威廉梨塔更適合把梨子切片、杏奶醬和塔皮一起送入口,
在口中可以明顯的感受到三者水乳交融的滋味。
這次試了兩個水果塔,下次一定會再找時間再去franciacorta試試其他的產品,
威廉梨塔大概是不會再買了...檸檬塔則是很對我的胃。另外,櫃裡的canneles看起來
也為可口...還有米勒芙千層派看起來也好好吃...嘖嘖~再想下去,口水都滴了滿地了...
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這次我離開你 是風 是雨 是夜晚
你笑了笑 我擺一擺手
一條寂寞的路便展向兩頭了
這次我離開你 便不再想見你了
念此際你已靜靜入睡
留我們未完的一切 留給這世界
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