推 leecathy:借轉夜市板..TKS~ 03/01 10:38
※ leecathy:轉錄至看板 Nightmarket 03/01 10:39
餐廳名稱：槓子頭、山東大饅頭
地址：饒河夜市中段
電話：沒有
營業時間：六點開始吧?!但不是每天都有
價位範圍(每人)：饅頭、槓子頭一顆20元,三顆50元
話說食物這種東西,美味與否見仁見智,所謂青菜蘿各有所愛。而我,偏好有嚼勁的東西
尤其是澱粉類食物...槓子頭、山東大饅頭也是我"獵食"的目標之一。
槓子頭對我而言,算是中式麵糰發揮到極致的表現...當然,這是指"好吃的槓子頭"。
位在金山南路上的吉家槓子頭目前仍是我心中首選。昨晚心血來潮想啃槓子頭,
繞到師大又太遠,就順道到饒河夜市碰碰運氣了。
這家攤子位在饒河夜市中段,不見得每天都有,老實說...饒河夜市來來去去這麼多回,
倒也沒特買想買這家的東西...拿了顆槓子頭,老闆客氣地問我要不要帶山東饅頭,
三顆50元。於是買了顆槓子頭、原味、黑糖山東饅頭各一顆,總共50元。
槓子頭--比吉家的槓子頭略大,但香氣和口感都差了許多...感覺像在吃白麵糰...
而且是沒什麼味道的白麵糰。雖說槓子頭其實就只是單純的白麵糰,但藉著揉麵糰的技巧
在嘴裡的味道實在是天差地遠,有沒有香氣、有沒有咬勁...都可以看出這個師傅的手藝,
愈是簡單的東西,要做的好吃愈是有難度。
山東饅頭--完全沒有"手工"的感覺。虧老闆還跟我"自誇"他是純手工去揉的...
麵糰組織沒有次序,整個就是散...水分含度也不夠...唯一好吃的,大概是那層外皮吧!
黑糖味也淡不可聞...突然好想念前些天才剛啃完的卑南包子...
另外,這家攤子也販售木材麵包...他的木材麵包我之前買過,是論斤賣的。口味好像
有三四種吧?!印象中木材麵包的表現就還不錯,不過還是不夠香是真的...
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蝴蝶:我好喜歡吃美食唷(扭~)
朋友:你騙人!!(瞪)
蝴蝶:你沒看到我已經吃肥肥的了嗎?!
朋友:你已經變成紙片人了,說謊~你吃下去的東西都直接消失了(怒)
蝴蝶:.........
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