店家資料
肥貓廚房 http://tw.myblog.yahoo.com/fat-fatcat
服務電話 0981-535-750
ihergo賣場 http://www.ihergo.com/store/fatcat
試吃圖文 http://lavie-lorien.blogspot.com/2009/05/blog-post_21.html
記得高中時候 熱食部的炸醬麵 一碗35元的優惠價格就可以吃飽
偶爾換吃炸醬冬粉 也是讓人意猶未盡
在外頭竟然都沒有再吃過好吃的炸醬 不是豆瓣過鹹 就是豆干完全不香
後來熱食部也換了菜單 十年前的口味通通都沒了(畢竟十年也真的很久==)
沒想到我在"肥貓廚房"吃到了這個很懷念的口味
這次是吃的產品總共有炸醬 雞腿 豬腳三樣
剛好小麥出差 我天天回家煮飯 就一天一種跟老媽一起解決
醡醬有原味和辣味兩種 原味用真空袋裝 份量大概5人份
所以要儘速吃完不然不好保存
辣味用罐裝的應該就還好吃不完的放冷凍庫可以保存30天
相較於自己做炸醬麵要準備一大堆材料
這樣小小一罐 一人份的麵糰可以吃個10次左右 實在很方便
豆香迷人 沒有有過多的調味料 單純呈現豆乾本身的風味
加點清爽的小黃瓜 就是美味的炸醬麵囉~
我用的是魚麵 適合攪拌 冷吃熱吃都保有嚼勁
而且麵條偏細 可以把醬汁完全沾勻
直的一提的是 即使麵涼掉了 炸醬也不會過鹹
如果做成炸醬涼麵應該也是不錯的吃法
雞腿和豬腳都是真空包裝 攜帶挺方便的
訂購當天製作 十分新鮮 所以不能放太久
店家滿貼心的都切成小塊 方便我分給同事食用
正品就沒有切塊 不過我想應該也是可以請店家先處理好
雞腿打開來時味道是很誘人的 不用加熱都有濃厚的香氣
很大隻的腿肉 有著亮閃閃的外皮
滷汁看起來不油膩 冷冷吃應該也不賴
骨頭不至於很酥軟 不過也是筷子一叉就開
但肉質還是保有咬勁 不會有一般滷雞腿爛爛的口感
不過實在太鹹啦@@ 每個人都說好吃但是太鹹
可能加熱後 滷汁水分變少會更鹹
在滷的程度控制上應該再加強一點
可惜家裡人少 不然拿滷汁再去滷蛋或豆乾應該也很優
豬腳非常的Q 也不會過油或過鹹 裡頭的八角很提味
因為用的是中段的豬腳 沒有什麼肉
連骨頭邊邊的蹄筋都滷的入味 純粹吃養顏美容的膠質!!
加熱後配著麵線吃 醬汁沾著一樣略帶鹹味的細麵線 好有生日的感覺 :p
吃完才想到 如果爬山露營 買個豬腳或雞腿上山
常溫下就可以食用 也很方便喔!!
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