餐廳名稱：品東北農家飯莊
消費時間：2010年/8月
圖文版 http://lavie-lorien.blogspot.com/2010/08/blog-post_13.html
我這輩子從來沒想過我會到東北 不過我就是來了
還是到了一個沒聽過的地名~營口
營口介於瀋陽和大連中間 地域廣泛但是人口稀少
所以...很無聊 工作結束在市區晃呀晃 也沒啥地方可以去
有個古蹟楞嚴寺 不過禮拜天沒開!! 那就去吃飯吧~
東北舊三寶~人蔘貂皮烏拉草~其實我們一樣也沒看到
不過一路上倒是多很多 無敵多的玉米田
這邊的主食也就以各種澱粉類食物為主
這天吃的餐館叫"品東北" 算是滿道地的傳統菜色
一進餐廳看到材料一字排開還有樣品
如果看了樣品想吃就可以點菜囉
這比看菜單要有意思多了
而且菜色真是多到讓人眼花撩亂
東北菜的另一個特色是用大炕燒柴 跟台灣傳統爐子一樣
就是我們在大陸尋奇裡面看到的 可燒菜可睡覺的炕!
不過根據我的仔細觀察 餐廳裡面的炕底下裝的還是瓦斯爐啦:P
這鍋就是馬鈴薯+玉米+玉米餅
紅燒大骨 可以吸骨髓的
不過今天菜太多了 我只有吃一小口
熱熱吃才咬的動 冷掉了就變得很硬
東北最有名的殺豬菜 其實就是酸菜白肉鍋
我在台灣沒吃過幾次酸菜白肉鍋 總覺得沒啥特別
不就是一鍋很酸的火鍋嘛? 蝦子餃類蚵仔 跟酸味明明就不是很搭
但傳統的殺豬菜用料只有簡單的酸白菜 豬肉片 豬血腸
湯頭濃香不油膩 酸菜清脆爽口 豬血腸和肉片滑溜肥嫩
簡單的作法卻是滋味非凡
這盤東西看起來有點恐怖對吧XD
其實是豆泥加上肉醬 不過好大一碗根本吃不完
這裡的餐飲份量據說都很大份 看來寒冷的地方的人吃的比較多是真的
(不過夏天氣溫跟台灣差不多咧~)
生菜可以直接吃 也可以沾肉醬吃
肉醬有點像我們的炸醬+豆瓣的口感
這盤像是筍子的東西 口感有點介於綠竹筍和蘆筍間
吃原味有自然的鮮甜
來盤下酒的毛豆吧!
這天真的喝了好多酒 65%的原漿和35%的煙台古釀
不過夠純的酒 喝了真的不會醉 只是喉嚨好辣!!
香港的瀨尿蝦 台灣稱作蝦蛄 東北又是另外一個名稱
川燙後只沾醋吃 挺新鮮的囉
剛剛那一大鍋的玉米餅+眾多根筋類蔬菜 實在好飽阿@@
這裡的玉米雖然都是黃色 但其實是糯米玉米 咬起來特別的Q
玉米餅我這天沒吃 隔幾天倒是在秦皇島吃到了
很紮實的口感 直接吃沒啥味道 如果配個小米粥就很讚了
酥炸小蝦脆到整隻都可以吃下去 跟坪林的炸溪蝦滋味頗像
東北菜因為不太產綠色蔬菜 菜色以熱炒或燉煮居多
不過這天吃的都不會很鹹 比較符合我胃口
但可能是客戶特別交代的吧?
銀魚烘蛋也是東北名菜 這道就很油滋滋了
而且銀魚也不太像我們吃的吻仔魚
比較大條 鹹度也比較低
花蛤清湯 滿清甜的
湯裡頭的青菜類似波菜的口感
馬鈴薯茄子 跟前面一道玉米馬鈴薯的很像
飽食一頓下來據說價格非常便宜
另外也點了東北餃子 看起來普通 吃起來可是皮Q餡飽滿
之前在哈爾濱餃王吃的完全不能相比
接下來轉戰秦皇島囉~
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