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地址：台北市仁愛路4段345巷4弄36號
電話：27529439 27313439
(http://www.wretch.cc/album/album.php?id=mikya&book=39 圖片)
儘管身在獄中 但隨著周邊溫度的下探 總是無法不讓人察覺冬天的逼近
冬天到當然要吃火鍋 講到火鍋就不是想到麻辣就是想到酸菜白肉
這天就挑了這家頗是有名的酸菜白肉店 與家人及老友們共同聚聚
圍爐在週末還是有提供午間套餐的 一套套餐包含肉品 魚丸 青菜 凍豆腐 燒餅 甜點等
算是給的相當有誠意 我門點了一份牛肉 三份白肉 又加點一份肥牛肉 (就是牛小排啦)
白肉片的頗薄 雪白而大片的油花幾可透光 稍涮一下 油脂捲起 Q脆彈牙 絲毫不敢油膩
帶些粉色的瘦肉部份柔軟鮮甜 在脂味外多的是豬肉的清甜 十分可口好吃
若再佐上一些店家提供的芝麻醬 則又提供另一種香氣的變化 不論怎麼配都好吃
加點的肥牛肉油花也是漂亮 帶著頗不錯的肉味兒 香濃的滋味的確是白肉外的另一好選擇
只是圍爐的白肉實在太好 不但味道鮮美 吃多也不覺膩人 倒是硬生生把其他肉品狠狠壓下
湯頭方面 一開始的高湯原汁酸味並不重 反倒是海類的鮮味較是突出
直到酸菜久煮後酸味釋出 那種特有的酸香才盡情釋放 與原有的湯頭融合
雖然酸 但酸的舒舒服服 啜一口熱湯 喚著不嗆的炭燒味兒 享受冬天才感覺到的溫暖
除肉品外 圍爐還有提供小燒餅作為麵食 可以單吃 也可夾肉享用
剛烤好的燒餅酥酥脆脆 一口咬下 盡是芝麻的香氣 稍一咀嚼 則是濃濃的麵粉甜味
口感上層層交疊 蓬鬆中帶著厚實的滿足感 令人一口一口 欲罷不能 好~好~吃~~~
賣火鍋的把燒餅做的這麼好不知要幹麻 實在太超過了 XD
不過圍爐還是有弱項的 至少店家推薦的手工丸子 不論是哪一種都不讓我感到喜歡
吃不出手工的勁道 在味道上也無過人之處 下次來會被我直接忽略掉吧
除了鍋類外 當天也點了一些中菜款項 如素餃 沙鍋 椒鹽排骨等
味道上亦有水準 只是也不能說是特別 尤其在當天火鍋無敵的清況下
用餐的最後點了自己很愛的棗泥鍋餅 也是讚啊~~
酥脆不帶油的餅皮有著麻糬般的口感 濃濃的鍋餅香與棗泥的甜味真是絕配
尤其是精準的火候把多餘的油都收掉了 吃起來一點負擔也沒有 也是非常值得加點的品項
當天共六個人用餐 一個人吃下來約為五百多快六百
以鍋品來說算是較高的價位 但圍爐的餐點真有過人之處 這小朋友燒的是絲毫不冤枉
包含白肉 湯品 燒餅 甜點等 光是這些就足以吸引我再訪了
不過圍爐的用餐環境較為普通 座位稍嫌擁擠 服務態度也很"一般般"
如果對此較有要求的版友 可能就要三思而後行了
(雖然如是說 但他家生意真的頗好 看來大家對圍爐的食物還是很有執念的 XD)
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