推 venox250:因為最近千元級店太多 本來我也以為德的CP不錯了,誰知... 10/30 18:38
地址：台北市市民大道4段136-3號
電話：87727995
(http://www.wretch.cc/album/album.php?id=mikya&book=119 圖片)
最近新開小店 算紅吧 雖然師傅是抱怨了一下"網路客都只來一次拍個照 就沒有再訪了"
沒記錯的話 因為不能omakase 當天是先點了海鮮丼墊肚子 再來就是單點自己想吃的
(話說原來自己配菜這麼難ㄟ 我還是喜歡不動豆花 動嘴巴就好)
價格應該很多部落客都有寫 我就偷懶一下不一個一個寫
反正丼飯就三四百元之譜 單點的握壽司不會超過百元
點丼類是有附沙拉跟味增汁的 (握壽司套餐應該也是有附)
不知是不是餓太久的緣故 一開始的沙拉真是異常的好吃啊 不知是加了什麼魔法
說酸夠酸 說鹹夠鹹 可就是不會太過 很爽口 其實我不大會形容如何個好吃法
只知道我吃完飯後 硬是要老闆把味增汁換成沙拉 (其實是天氣太熱不想喝湯?)
而海仙丼呢? 說實在還好啦 因為看來也沒很豐富 (果然是個需求很兇的嘴賤饕客啊 菸~)
內容物大概有 甜蝦一隻 鮭魚星鰻各兩片 白魽三片 蟹腳兩塊 章魚兩片
小扇貝一粒 些許鮭魚卵跟海膽 林林總總的海鮮覆蓋在鋪有玉子與海苔鬆的飯上
德壽司的醋飯還可以 雖不到頂好 至少不會緊實的跟飯糰一樣 溫度上也有所控制
而重點的魚生部分 食材皆新鮮 腥味是一點不存 印象較好的有甜蝦與星鰻
前者夠甜後者夠味 而蟹腳過於鬆軟 扇貝與鮭魚卵失之過鹹 則是比較可以挑剔的地方
不過以台北市的消費水平來說 380提供這樣的套餐內容 我想也算有誠意了
之後單點的部分 除了味增黃瓜與玉子燒外 全部都是加點握壽司
依序是北海道海膽 (甜度夠 可是濃度普普 感覺放的不是很阿莎力XD)
鮭魚卵軍艦 (過鹹了點 他家的鮭魚卵不知是自家醃的還是大量進貨)
星鰻 (好像很多店家喜歡出這種拖尾星鰻 德壽司做得不錯 雖然不是自己殺的
星鰻味道倒是有衝出來 不會只剩醬汁的膩感而已)
鮭魚白子 (吃趣味的 其實味道不甚明顯)
鮭魚親子 (用鮭魚包捲醋飯 炙燒後再放上鮭魚卵 還不錯 油花豐富 與魚卵鹹味很搭)
比目鰭邊 (選的部位不會太油 炙燒時間也好 同時留下了化口與嚼勁兩種口感 頗妙)
生蠔 (台灣產 尺寸不錯 海味也有 可惜雜味還是很明顯 不過沒腥味就很好了)
另外提一下他家的玉子燒 是事先做好的高湯蛋捲 於客人點菜時拿出來炙燒一番後才上桌
與一般冷的蛋捲來說 是別有一番滋味的 可以試試看
對我而言 德壽司的取向很像永康街那家 不過環境舒服很多 雖然位置一樣的狹小
但裝潢與擺設的方式就讓人感覺明亮很多 師傅與外場也不會"有性格"過了頭
重點是食物好很多啊 至少每種魚生的味道可以保留下來 壽司的捏製也很順
光是醋飯就不知道好多少了
這樣一餐大概是一張小朋友 吃的是還不錯 飽足感有些過 整體而言算是滿舒服的
在越吃越挑 越懶的嘗試新店家的情況下
德壽司反而成為市民大道激戰區中我最有意願回訪的店家
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