推 bluefish:就是指都是在藍帶學院學藝的意思吧。 220.130.11.1 06/09
推 bluefish:亞尼克的「主廚」也去藍帶學藝過呀... 220.130.11.1 06/09
店名： Franciacorta小法國
地址：台北市大安區延吉街246巷6號
電話：27063316
台大的朱力安諾也有賣小法國法式的甜點
呵呵，maswin是甜點的愛好者，既然有人提供小法國這家店的消息，
當然要去試試囉！:P
但沒想到居然千里迢迢跑到延吉街，撲空兩次>___<
請大家注意喔！延吉街的小法國『星期日、一都沒開』，才不會白跑一趟!
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回歸正題，小法國的甜點，不外是派類（拿破崙派、拿破崙藍莓派）
塔類（檸檬塔、覆盆子、櫻桃等等，種類較多）
慕思類（也相當多，白巧克力櫻桃慕思等）
當然還有巧克力類(如opera，但比較不多）
也有長形狀的泡芙
其實我吃了不少款，談談記憶比較深刻的吧！^^
###白巧克力櫻桃慕思
外層是清爽白巧力慕思
上頭有著甘那許巧克力
下層有細碎堅果類及濕潤的巧克力蛋糕
中間最令人驚喜的是一顆新鮮櫻桃
帶有淡淡的酒香（據主廚說泡了兩天吧！）
用湯匙輕輕切下，豐富的層次感
細緻的慕思，帶有點顆粒的口感，加濕潤蛋糕
當然畫龍點睛的櫻桃，帶來一種很幸福的感覺!^^
###覆盆子櫻桃塔
老實說我不太喜歡塔類
但這個塔到滿深得我心的^^
會選這個塔是因為受到那上層顆粒實在
鮮紅欲滴的覆盆子的影響
中間有薄薄一層果醬
及creme醬（應該吧！對塔類不太熟>__<）
最後那塔皮
偷偷數了一下，應該薄薄的五層疊堆而成的
酥脆而不軟塌的塔皮
滿嘴充滿微酸、微甜加上酥脆的塔
再喊一次 好幸福:P
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備註：小法國的甜點有網友說在台大溫州街「朱力安諾」就可以吃到
主廚說兩家有點關係，朱力安諾的種類也比延吉街的工作室來的『齊』
所以想吃的人不一定要特地跑到延吉街去
當然如果你想要知道甜點的名稱、食材、做法等知識
跑一趟延吉街是值得的囉！
另外，提供小道消息，主廚一聽到我說moca、甜言蜜語、繽紛蛋糕坊
他就說他和他們的主廚是同學喔^^（主廚曾赴日本、法國、義大利學習）
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