星期天中午 家裡沒人 剛好delicious想去迪化街買魷魚絲
既然本來就要帶他到迪化街去 乾脆就先去吃個牛肉麵吧 嘿嘿嘿
出發前往良月牛肉麵店 本來看到的資料是在(牛古)嶺街上
之前無聊的時候有來找過 沒有找到這家店
原來不知道什麼時候就搬到汀州路上啦 不過怎麼店面看起來還是破破舊舊的 呵
破破的乳白色木門 中間還有一片玻璃 真是民國五十年代的風格.....
店面倒是不大 桌子不到十張 星期天中午坐著零零散散的客人
當然是先來碗牛肉麵囉 小碗的 $100 塊新台幣 (大碗的要$120)
煮的還頗久一點時間 麵還沒有上桌 等的有些急 (餓啊)
麵終於端上來了~~~~~~~
果然跟傳聞中的一樣 是走清燉系列的牛肉麵 跟金華街的廖家牛肉麵系出同門
(他們自己的筷子包裝上也說明了自己是金華街廖家老四的店)
不加醬油紅燒把湯頭弄的黑七嗎烏 而是直接用牛骨熬煮而成
就好像家裡在煮雞湯一樣 只是用的是牛骨
雖然是清燉湯頭 但顏色卻呈現深灰色的濃湯 上面浮著一層牛油
旁邊還放上許多菠菜 以及一片一片的鮮紅牛肉
紅色與綠色在清燉湯頭中顯的特別的鮮艷也特別的可口
湯帶著一股濃濃的"牛"味 喝起來濃歸濃 卻不會太鹹
但清燉的甘味也不太明顯 因為湯偏油的關係 喝久了會有點膩
還有有份量豐富的菠菜 吃著菠菜配湯 可以化解湯頭的油膩
(市面上牛肉麵湯頭加菠菜的應該就只有廖家系列的吧~~~)
麵雖然是用一般普通的中等寬度陽春麵條
但因為具有厚度的關係 麵的嚼勁倒還算不錯
牛肉則頗為鮮紅 切成一片一片 厚度適中的大小
多採用瘦的牛肉 (不像外面大部份的牛肉麵店是採用牛腱肉)
有些肉上面帶了一些具有嚼勁的"皮" (就像買羊肉爐會看到的那種樣子)
不知道是什麼部位的肉就是 尚待研究
只是肉爛歸爛 有些肉塊吃起來會比較澀 是美中不足的地方
雖然只是叫小碗牛肉麵 不知道是我最後食量變小的關係
還是良月牛肉麵店的份量真的比較大碗 吃完一碗之後 居然就開始打飽嗝了
真是有點出人意料之外 呵呵
喜歡吃清燉口味的人 倒是可以來吃吃看
波一下相關資料 (名片上抄來的)
良月牛肉麵館 (廖家牛肉麵老四的店)
地址：台北市汀州路二段151號一樓
電話：02-23658265
營業時間：11:00-20:15 (每月二四週日公休)
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