過母親節 本來跟姐姐想請媽媽去中國麗緻泡泡溫泉的
無奈SARS 媽媽根本不想到公共場合 只好退而求其次請媽媽吃飯
雖然媽媽還是不想去人擠人 不過好說歹說之下 我們還是來到了同壽司
同壽司位於世貿旁的松勤路上 在信義計畫區的外圍
與附近的車水馬龍相較 四周都還是未開發的土地 毋寧是一個小小安靜的所在
門口的木頭的裝潢給人日式小庭園的風格
就算星期天晚上沒有先訂位 只好在外面等 坐在木椅上吹風也頗為舒服
等了半個多小時 量了體溫 噴了點乾洗手 很幸運的我們坐在吧台前面
(不過這就代表我不能偷偷照相啦 呼呼)
看著菜單東翻西翻 點不出什麼頭緒
後來不經意發現老闆在寫客人點菜的紙上 原來是有套餐可點的
問了問老闆娘 套餐一客要價 $1500 有兩種選擇
一種是生食較多的套餐 另一種則是熟食較多的套餐
媽媽跟姐姐都選了熟的套餐 我想了一想 既然都到日本料理店了
多吃一點生魚片好像比較過癮 嘿嘿 於是點了生的套餐
在套餐依序上來之前 先來一小塊豆腐
裝在迷你小碗裡面的 是豆腐丁 淋上輕淡帶有芝麻口味的沾醬
吃起來有濃濃豆子的味道 算是一道開胃小點
# 雙壽司 #
首先送上來的就是同壽司招牌菜之一 雙壽司
是用海膽及鮭魚卵作成的握壽司 不過作法頗特別 跟一般的握壽司不大一樣
海膽放在醋飯上 中間則塗了海苔醬
壽司的下面則墊上長長一片的萵苣 鮭魚卵則灑在壽司四週
要吃的時間就是將萵苣折好 將整份壽司給包起來 再連菜帶壽司吃下肚
呼 列為今晚一大目標的海膽口感十分的甜
配上了鮭魚卵 以及萵苣的清爽 有大海的感覺!!!
醋飯則十分點題 微酸的口感與食材放入口中
享受著醋飯與食材融合在口中的感覺 真的頗為幸福 哈哈
不過海苔醬的味道是重了點 不過瑕不掩瑜
# 地瓜餅 #
母親節晚上人不少 等第二道菜上來還等了不短的時間
吧台前的師傅也注意到了這件事 招待了我們一份炸地瓜餅當小點心
炸地瓜餅上面放著紅色的小魚卵與醃蘿蔔泥
硬的地瓜餅與軟的小魚卵 同樣都是脆脆的 混合在一起吃 口感十分特別
再加上蘿蔔的清新與酸酸甜甜的口感 更降低的地瓜餅的燥熱
是一件十分開胃的創意小菜 (原來簡單的炸地瓜餅也是可以作出不同變化的)
如果這種地瓜餅可以天天拿來給我配電視 那該有多好 呵呵
# 松阪牛肉握壽司 #
送上來的不多不少 正是一顆松阪牛的握壽司 旁邊附些配菜如馬鈴薯 地瓜餅等
碳烤的松阪牛肉上面有網子的痕跡
只是將外皮烤熟而已 裡面還是原汁原味的生松阪牛
吃起來好像就要在口中融化了一樣 居然完全沒有筋的感覺!!!
讓我覺得好像不用嚼就可以直接把牛肉吞下肚了 呼呼
(之前看日本節目裡面主持人一直鬼叫融在口中 大概就是這種樣子吧)
跟醋飯融合在口中之後 裡面生牛肉部份的味道 也慢慢流露出來
是牛肉特有濃濃的香味 實在是很不錯的一道握壽司
配菜的馬鈴薯泥我也蠻喜歡的 呵呵
# 甜蝦握壽司 #
果然是生食的套餐 握壽司一直來 吃的我頗為過癮 嘿嘿
這次上來是兩顆甜蝦的握壽司
兩條細細的生甜蝦 留著一截小尾巴 蓋在醋飯上
生甜蝦特有晶瑩剔透的顏色 讓人看了食指大動 光看樣子就覺得這蝦真甜!!!
果不其然 甜蝦既軟又甜 好像化成蝦膏一樣的融化在口中 十分新鮮
另一個蝦握壽司則包著紫蘇一起送入口 紫蘇特有的香甜味覺 與甜蝦真是搭配
除了蝦壽司之外 旁邊還有一碗東西 是四個炸蝦頭!!! 這大概是從那四隻蝦上剝下的
蝦頭炸過之後 十分的酥碎 根本不要考慮剝殼的問題 可以直接吃下去
脆脆的蝦殼與蝦頭中濃厚的蝦膏香 吃蝦壽司配炸蝦殼 真是吃蝦的最高享受了
# 鵝肝 #
嘿 終於來了這次套餐的第一道熟食 上來的是淋著香濃醬汁的鵝肝
這道菜感覺比較像是義法料理 而比較不像是傳統的日本料理
能吃到鵝肝是不錯 不過醬汁的口味我倒是比較不喜歡
感覺頗為中式 有一顆一顆的感覺 好像是加了香菇末在醬汁裡面一樣 呵呵
雖然主餐只是差強人意 不過旁邊的配菜可是讓人驚喜
幾片醃漬的西洋梨 透露出迷人的咖啡色
咬下去脆中帶軟 還有濃重的肉桂香 真是一份喧賓奪主的好配菜啊 呵呵
(一開始吃還想不出這是什麼東西 後來問師傅才知道是西洋梨 頗特別 呼呼)
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