昨天在打工的時候，吧台的大姐帶來的，說是她媽媽在永康街買的，
聽說是一家店面，老闆據說是新疆人，所以餅當然就叫作新疆餅囉；
確切的地址我是不知道，反正吃就是了．
一片餅，不大不小，方方正正的，賣 $20 新台幣．
妙的是，一般的餅要嘛就是吃熱的，不然就是放冷了來吃；
那老闆居然說："這餅一定要冰過之後才好吃！！"
吃冰的餅！？感覺頗為詭異，不過老話還是一句，吃就是了．
切成長方形的餅，是用油酥餅的作法，最頂上灑滿了白芝麻，烤過再出爐；
餅不厚，薄薄的，不過卻有許多層在裡面，顯然有許多功夫在裡面；
打開餅的頂端，看裡面的夾層包了什麼東西，
其實也很簡單，不過是蔥與一粒一粒，像是黑胡椒的東西而已．
冰鎮過的餅，硬硬的，吃起來卻十分的脆！好像在吃烤餅乾一樣；
餅入口之後，一股芝麻的香氣充滿在口中，
撲鼻的香氣讓我對他的第一印象十分不錯；
冰涼涼的餅在夏天吃，自是十分的清爽，
雖然是用油酥的方法製作，不過感覺卻不會太油膩．
冰鎮的餅碰到溫熱的口腔，慢慢的軟化下來融在口中，
結合蔥與胡椒的香氣，還有餅的薄脆口感，通通融合在一起，最後一口吞下肚！
嘖嘖．本來冰涼的脆餅到最後溫暖的餅團．從冷到熱的轉換．入喉的感覺實在是很舒服；
如果再配上一杯溫溫的茶．那就更完美啦！
這餅脆脆的是真的很香，冷了雖然也是不錯吃，不過還是冰過再吃才是口感最棒的時候！
只是要克服吃冷餅的心理障礙就是，畢竟冷的餅讓人感覺好像在吃一塊冰過的油一樣，
但只要敢吃下去一口，就會發現新疆餅真的蠻不錯吃的，又香又脆．
夏天吃頗為合適！！！
聽說老闆還蠻賊的，別人問他點小小秘訣，怎麼作啦還是加什麼東西；
老闆只說："好吃就好啦，別管那麼多．"呵呵．
如果大家有空去永康街，就順便幫我看看到底店家是在那邊吧，呵呵．
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