圖文版：http://mbmplayhard.wordpress.com/2008/12/09/01
假日的腳踏車行程，拼死拼活騎到了鶯歌。
湊湊熱鬧吃了阿嬤壽司之後，當然要來個甜點，打電話問在地鶯歌人，他推薦我們到鶯歌
老街上的「阿嬤ㄟ豆花」。
「阿嬤ㄟ豆花」的位置很好找，就在鶯歌老街的入口處，一家7-11的斜對面，紅底白字大
大的招牌寫的字倒是很引人注目：「阿嬤(入下)豆花」，這個(入下)到底要怎麼發音，我
到現在還是不知道，也許跟ㄟ是一樣的念法吧？但注音上還是找不到這個字，所以容我用
「阿嬤ㄟ豆花」繼續稱呼他，誰叫他要取一個這麼難念但叫人印象深刻的名字呢。
來這邊當然就是要吃豆花，揮汗如雨騎了一早上的腳踏車之後更是如此，但進到店裡面時
看到一台飲料機滾啊滾，不知道在滾什麼飲料，再看到地上滿滿一盆榨乾後的綠檸檬皮，
向老闆詢問之後，果然沒錯，飲料機裡面的是新鮮現榨的檸檬汁。豆花店賣檸檬汁雖然有
些跳tone，但一方面我現在很需要補充水份，還有嘗試一些不同的東西總是能得到意外的
收獲，所以除了豆花之外，自然加點了大杯的檸檬汁。
「阿嬤ㄟ豆花」有兩種口味，即為黃豆豆花以及黑豆豆花，我選了比較少見的黑豆豆花，
還可另外再加兩種料，加的是仙草以及軟花生。
這黑豆花給人的第一個印象就是軟，十分的軟，加了冰的豆花攪一攪之後就很容易散開變
成一小塊一小塊像蛋花湯(或是酸辣湯？)的感覺，口感有些糊，吃到後面豆花很容易和冰
以及料混合在一起，變成我所謂的「湯豆花雜炊」，呼嚕呼噜一口氣喝下肚很是過癮，但
對喜歡吃大塊豆花細嚼慢嚥的人來說，一定相當不適應，因為這碗豆花不會給你這樣的機
會，把他當成銼冰湯或銼冰糊來喝，會較為合適。
在豆花本身方面，黑豆豆花帶了一點焦的口味，就像有些豆漿店(比如永和新世界豆漿)一
樣的作法，喜歡的人會很喜歡這種帶著特殊焦香的豆花風味，但討厭的人會恨死帶著焦味
的豆花，認為煮到焦的豆花根本就不能吃。這個只能說看各人的喜好，但「阿嬤ㄟ豆花」
的口味就是走這路，如果不喜歡帶著焦味的豆花，那還是喝檸檬汁就好不要吃豆花，以免
徒生怨懟。
配料方面倒是中規中矩，沒有太特別的地方，軟花生就是軟花生的樣子，仙草就是外面市
場賣的仙草切成顆粒狀，但糖水方面則是煮的比較黑，吃入口時會帶著一些苦。
至於檸檬汁，則是大大地令我驚豔。檸檬汁有什麼特別的？還不就酸、甘、甜這些風味的
組合，只要去買幾斤檸檬，在家裡我也可以自己作，為什麼我偏偏會在這邊心頭一軟買下
了手呢？真的喝下去才知道原因。
因為我在這邊喝到了「家」的味道。
這並不是指「媽媽的味道」，畢竟我媽也不太常作檸檬汁。那為什麼會說是「家」的味道
，大家可以回想一下為什麼家裡的東西總是特別叫人難忘，當出外遠遊很久的時候，最想
念的，往往就是家裡媽媽煮的那一桌豐盛的飯菜。跟外面的大餐廳比起來，家裡的家常小
菜也許微不足道，刀工，炒工自是無法與餐廳比擬，但那一份用心，還有為了讓家人吃到
好吃的菜的真材實料，就是讓人牽腸掛肚的原因，而「阿嬤ㄟ豆花」所作的檸檬汁，就讓
我有這樣的感受。
強而有勁的酸味，若非檸檬用的足，口味不會如此的純，當然，為了中和強烈的酸味，也
必需多加糖蜜。而檸檬汁入口後，直衝腦門的酸味，叫人不禁緊閉眼睛，整個眉頭都糾在
一起，真的是直來直往的檸檬酸重擊，而入喉後糖以及檸檬的回甘留在喉間，喉嚨沙啞以
及感冒好像瞬間都要痊癒了，聲音似乎也變的清亮起來。這杯檸檬汁真有種叫人又愛又恨
的魔力，每喝一口之前好像高空彈跳準備跳下去前的那一瞬間，但大口吸飲後卻又愛不釋
手，這就是一杯有用心的檸檬汁。
雖然說「阿嬤ㄟ豆花」是以豆花走紅，但我卻對搞不好是最近才開始賣的檸檬汁情有獨鐘
，豆花當然有其特色，但一杯簡單的檸檬汁卻讓我在這邊得到高潮迭起的味覺體驗，就好
像人生一樣，最讓人難以忘懷的，往往都是最不起眼的那一個。
延伸閱讀：
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以下是相關資料 (網路上找來的)
阿嬤ㄟ豆花 (或是阿嬤(入下)豆花)
地址：台北縣鶯歌鎮尖山埔路115號
電話：02-2670-5009
營業時間：10：00 – 18：00
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