→ slinbody:三重有一家 "就是湯包" 比他便宜 也挺好吃 口味也多 01/13 11:57
推 reneeagirl:想知道樓上大大說的三重那家在哪^^ 01/13 15:46
推 cclido:就是湯包在三重仁義街 靠近重陽橋機車上橋處 好吃! 02/08 17:40
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通化街的巷子裡居然藏著這麼不起眼的湯包店！？
剛到現場的時候我腦袋中不禁充滿了問號。
本來以為同學要帶我去附近的明月湯包，但晚上十一點明月湯包已經打烊，在看似熟悉的
通化街巷子裡，同學帶我來到這個地方。
「正常」鮮肉湯包。招牌上斗大的字這樣寫著。
我的反應跟網路上每一篇網誌一樣，「啊是有不正常的湯包喔？先給我來個不正常的再說
！」
回家後在網路上查了一下，正常鮮肉湯包是從宜蘭起家的小吃店，湯包的招牌是放了很多
三星蔥，現在台北內湖也有分店，通化街這家應該也跟宜蘭那邊有關係。
但這店面實在是太不起眼了，昏暗的日光燈，狹小的巷子，要不是有同學帶，我看我根本
不會走進來這邊；只是這家店也真有氣魄，完全沒有價目表，因為沒有必要！店家只有賣
一種東西，那就是：鮮肉湯包！沒有豆漿酸辣湯其他有的沒有的東西。敢這樣出招，顯然
對自己的手藝相當有信心，而歷史也常告訴我們，種類越專精的小吃店，往往就會作的越
好，不囉嗦，點來吃吃就知道。
這邊鮮肉湯包都是現點現作，皮也是現場橄製，老闆跟老闆娘拿著橄麵棍將一顆一顆圓圓
的麵皮橄成包覆肉餡的湯包皮，蒸籠在前方呼呼地吹氣著，兩個人忙著製作湯包，也的確
沒時間再張羅別的東西，搞不好還會因此而不現製湯包，這樣反而倒因為果。有些話還真
的有他的道理，越專精的小吃店往往越能把東西作好。
等了許久之後，現蒸的新鮮湯包上桌，熱氣騰騰。
一盤湯包一共有八粒，湯包皮薄，麵皮顏色帶有現橄那種略暗卻帶有嚼勁的光澤，像少女
肌膚般吹彈可破攤在肉餡上，總覺得好像在湯包皮上穿個洞，插根吸管吹氣，就可以把皺
皺的湯包吹成氣球升向天空。:P
現橄的皮吃起來的確不一樣，雖不似水餃皮般有厚實嚼勁，但仍保有一定彈性，經久蒸亦
不至軟糊，且吃的出麵皮的甜味，這就是現橄麵皮的餘韻。
而肉餡看起來雖不至豐富，但內含湯汁飽滿，咬破湯包皮後則流滿了鮮美肉汁。與宜蘭的
正常鮮肉湯包比較，宜蘭的肉餡三星蔥較通化街這邊的多了很多，通化街這邊的蔥是比較
後段鮮綠的扁蔥，蔥的給料沒有這麼澎湃，看來應該不以三星蔥為號召。
但通化街的正常鮮肉湯包也有自己的優點。與一般湯包肉汁的油膩相較，這邊鮮肉湯包相
當清爽不膩人，且吃完後也不至於有過於乾渴的不適；肉汁的清徹甚至帶了一點清甜，令
人在咬破湯包皮吸吮肉汁時別有一番舒爽，肉汁的確是通化街正常鮮肉湯包的特色。
在價錢方面，一籠八粒的鮮肉湯包要價 $70，與餐廳比起來經濟實惠，但又遠高於一般路
邊攤，所以通化街正常鮮肉湯包的價格到底是貴還是便宜，實在也沒辦法說個準，只是以
品質來說，這邊鮮肉湯包的皮以及湯汁，我想應該能叫人滿意。
躲在通化街的小巷子，只靠鮮肉湯包一招走江湖，但店裡不斷有顧客進進出出，所謂「兵
在精，不在多」從這邊又可以得到印證。
以下是相關資料：(網路上找來的)
通化街正常鮮肉湯包
地址：台北市通化街57巷3號
電話：02-8789-1026
營業時間：18：30 – 01：30
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