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你知道嗎？麻辣鍋吃完的第一口，
舌頭就像是被手指彈過般，微微的麻。
帶點東方味的裝潢，襯托來自中國哈爾濱的麻辣燙，
數種食材熬製而成的湯頭，店家對湯頭的用心以及周到的服務會讓人覺得不虛此行。
和妹子兩個人頂著寒冷的風雨，預備要大快朵頤一番，
一人一百元的紅白湯鍋底，再加上大腸頭、梅花豬、蔬菜拼盤、秀珍菇和油條，
其實我們倆點太多了，最後根本沒一樣吃完orz
用餐時，除了自個兒點餐的部分，店家另外會招待一壺八寶茶、一盤川味涼粉，
還有兩盤小菜，當天是台式泡菜和花生米。
先說，這川味涼粉真是好吃，Q中帶勁，又酸又辣，非常好吃；
八寶茶裡有著八寶，其中一味是菊花還真是放對了，可以讓我在吃完麻辣鍋後消消火。
由於我們是第一次用餐，服務人員格外留意我們這桌，從一開始的說明火鍋湯頭、
茶的介紹、沾醬調製，到過程中關心湯頭是否恰當等等提醒與服務，可說是十分周到。
進入正題，當我舀起鍋底的鴨血和豆腐，將它們放入嘴後，
一股"麻"勁兒隨後而來，麻辣鍋的湯汁完全進入鴨血與豆腐裡，豆腐尤其是。
不過，比起前陣子吃的鼎王，老四川的鴨血略遜一籌，較沒有彈性。
然而，白鍋是以老母雞、大骨、大蒜，和幾種中藥材熬成，
湯的顏色呈現乳白色，喝起來會有點蒜味，其實老四川紅鍋和白鍋的湯頭皆偏重口味，
放入的食材，比如秀珍菇、大腸頭等，不太需要額外沾醬，可直接食用。
這裡的火鍋不需要以大火去煮，使用小火，以保溫的狀態維持鍋的熱度即可，
不然容易破壞自然的鍋底食材，這是聽服務人員說的；
但是，我們的麻辣鍋大約過了三十分鐘後，竟然開始發苦，又麻又苦還挺難受的，
雖然服務人員幫我們調整了苦味，但還是有一點殘留。
我們兩人共吃了1054元，有點過了，以後要斟酌點菜。
回店指數：☆☆
給個理由：重口味的麻辣鍋不要經常嘗試，但會拿著優惠券再次光臨
（單點吃不完可packing）
美食地圖－老四川之巴蜀麻辣燙
地址：台北市大安區光復南路280巷37號
電話：02-27781112
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