圖文食記：http://blog.pixnet.net/mei1980/post/18567480
貼心？噱頭？客製化拉麵。
星期六回桃園前，中午跑到永康街用餐，
午時，街道的每家館子幾乎客滿，
這回到了巷子內的樂麵屋，從外頭等候的人與候位名單，
看來，這家拉麵應該有兩把刷子，我心想。
向店家留了資料，約莫二、三十分鐘店家來電，
我們坐在吧台前的兩個位子，天氣悶熱，身子不爽，
所以店裡熱情的呦喝聲與快節奏的日文歌曲，
讓我的眉頭皺了許多下，再加上有點破音的音響，
今天的用餐氛圍真不適合今天的我。
店員簡單向我們說明個人化點餐方式，
每人會有一張自己的拉麵點菜單，
舉凡湯頭的濃度、麵條的粗細、麵量的多寡等，都能由客人決定，
選項後方特別註解是日本九州口味，或是符合台灣人胃口，
看似貼心，卻讓第一次到訪的我，有點難以下決定。
我認為對於首次光臨的人，店家應該來個招牌口味的拉麵，
讓人品嘗一下店家的料理功力才是。
客製化的菜單，讓我花費一些時間，想想今天要吃什麼口味，
最後，我選了碗辣辣豚骨拉麵(210)，arrant則要了蕃茄沾麵(210?)，
和小份芥末叉燒飯(80)(他還真能吃...)。
[辣辣豚骨拉麵]
細麵條，九州人都這麼吃，記得選項後頭是這麼寫的；
中等濃度湯頭，調味適合台灣人（因為聽說日本拉麵偏鹹）；
辣辣拉麵可選辣度，小辣，試試這兒的辣度，下次可點中辣，才有感覺。
細的麵條，不容易讓湯汁附著，所以吃起來特別不夠味，
用餐速度慢的人，麵條很容易變得軟爛，mei覺得選錯麵條了，
不過，店家給的份量超多，我沒吃完；若真的吃不夠，也能再加麵條，
這點對於食量大的人，算是能夠加分。
湯頭，雖然顏色看起來濃郁，喝起來卻不如想像中有味道，
不太有香氣的湯頭，有點小小的失望，
還有碗裡的那片的叉燒肉，說實在，mei來不及咀嚼它的美好，
就被我吃進去了，也只有一片，所以沒什麼印象。
只能說這碗辣辣豚骨拉麵，點的不好，
mei該多花幾次，磨練一下這兒的客製化菜單，以找到適合自己口味的拉麵。冏。
[沾麵。蕃茄豚骨湯]
這份沾麵是店家夏季特製的單品，以冷麵沾取熱湯，作為口號。
沾麵的麵條，店家以粗麵為主，將麵條冰鎮後上桌，
吃起來Q彈有勁，口感相當不錯。
與熱湯一同進食，有著奇妙的感覺，讓這份沾麵多了些遊戲的味道；
而口徑較粗的麵條，麵體彎曲，也較能吸收湯頭的精華，
若是與mei點的辣豚骨拉麵比較，這道沾麵，mei是愛多了，
尤其是滷的入味筍子，它的脆勁頗令人著迷。
[芥末叉燒飯]
原味的叉燒，未經過滷汁的燉製；
淋上帶有芥末的美乃滋，與蔥花。
mei只吃了一塊叉燒，只覺得沒有燉滷過的叉燒，
口感特別有嚼勁，需要花多點時間嚼它。
看著arrant吃的津津有味，這碗芥末叉燒飯應該頗合他的胃口吧！
我還是偏愛誠屋的叉燒飯，香又有味。
這一餐吃的夠飽，在份量上，非常適合食量大的人；
但是，貼心的個人化點餐，若能有服務人員在一旁說明，
或許能替自己家的拉麵加分許多吧，
免得像mei一樣，吃的不盡興。
回店指數：☆☆（滿足點：5）
給個理由：沾麵或許能再試試，至於拉麵與叉燒，還是會選擇偏愛的店家。
美味地圖－樂麵屋
地址：台北市大安區永康街10巷7號
電話：2395-1787
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