推 wumimeow:大腸圈隔壁的饅頭好吃 簡家的咖哩飯好吃 114.137.89.81 08/02 20:38
圖文好讀版：http://mei1980.pixnet.net/blog/post/24723352
三十年的老攤子。
自小基隆小吃的印象只來自於廟口夜市，成堆的炸甜不辣、排隊的泡泡冰、
從沒動心的奶油螃蟹等，這些觀光手冊上的小吃，實在讓人提不起興趣。
基隆火車站附近的孝三路，這一帶有不少小吃，大腸圈（糯米腸）尤其受到歡迎，
攤子位於孝三路暗巷路口，簡陋的攤位看起來不起眼，但是若看到排隊的人潮，
我想是能一眼認出的，這回有在地人帶路，也不擔心認不出來。
攤位上掛著販賣的小吃，除了手工大腸圈，還有其他豬內臟，
統統被放在蒸籠裡，每一種價格從二十元到四十元不等，
二話不說地要了兩份大腸圈、豬軟管、竹輪，以及第一次嘗試的硬管。
不規則的大腸圈形狀是手工製作的最好證明，
天然的腸衣除了不會有口香糖難以下嚥的情形，
還帶點難以形容的豬味，很奇妙的感覺。
而腸衣中的糯米以油蔥酥調味，帶一點點鹹度，即使不沾醬，也能入口。
另一盤則是豬內臟，軟管的模樣和黑白切的粉腸有點相像，
口感稍軟，帶點彈性，少了粉腸的苦味，好吃！
硬管，則是以軟骨為主，附著一些豬肉，肉的部分口感像是肝連肉，
其實硬管就是豬的支氣管部分，我想這是個特別的體驗，
同時也很驚嘆老闆物盡其用的功力。
大腸圈的斜對面有一家簡家蚵仔煎，中午時分，店內也是滿滿都是人。
多數顧客似乎都會點上一碗乾麵，麵的份量超多，我想也是這裡受歡迎的原因；
我們則點了一份燒邁和筒仔米糕來嘗嘗。
原來基隆的「燒邁」是這麼寫的，公司附近的小吃店，也是寫著「燒邁」，
當時還誤以為老闆不識字，是自己孤陋寡聞了。
燒邁的內饀是鯊魚肉混著魚漿，魚漿居多，所以吃起來的口感偏硬，
味道與瑞芳的龍鳳腿相似，只是外衣和料理方式不同。
再走遠一點，往遠東戲院方向，可以買泡泡冰清涼一夏。
在天氣超炎熱的盛夏，來杯手打泡泡冰，稍稍消暑一番。
店面不大，賣著草莓、百香果、鳥梅、鳳梨、花豆花生綜合等口味。
到基隆玩，廟口夜市已經不是首選，
孝三路走一遭，會體會到基隆小吃的精彩。
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美味地圖－好吃基隆
孝三路兄弟大腸圈
地址：基隆市仁愛區孝三路80號旁巷口
簡家蚵仔煎
地址：基隆市孝三路93號 (基隆火車站附近)
遠東戲院泡泡冰
地址：基隆市仁愛區忠三路93號
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[Mei's 創作‧生活‧食記]
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