禮拜一在網路上看到這家四月才開幕的櫻上水
從網誌上看來很超值
於是便定了今天晚上(5/20)的位置
今晚上的菜有
【水雲醋】
【螢烏賊、丹波黑豆、烘蛋】（左起）
【馬鞭魚刺身】
【嘉納】
【水章魚】
【水針】
【海膽凍】
【干貝手捲】
【安鱇魚肝】
【紅酒蕃茄】
【烤紅喉】
【甜蝦胡麻豆腐】
【櫛瓜佐雞蓉赤味噌】
【五味安格斯牛小排】
（左上到右下依次為：五味合照、山葵、柚子胡椒、赤味噌、明太子、芽蔥）
握壽司五貫
【白魽握壽司】
【牡丹蝦握壽司】
【青魽握壽司】
【黑鮪魚握壽司】上而下依次為：豆皮、微炙黑鮪腹肉、東港黑鮪赤身
【星鰻苗軍艦】
【牡丹蝦頭味噌湯】
【焦糖胡麻栗子甜點】
用餐途中換了三次茶、茶杯以及毛巾
以上共1500 外加10％(即1650)
菜色繁多，從前菜到最後的湯、甜品完整的享受及服務
除了海膽苦味較重跟安鱇魚肝明顯是罐頭貨這兩樣我不太滿意以外
但店家加入這兩道讓整個餐看起來等級似乎提升不少的用心可以體會
只是受限於價位，也不太可能用什麼能飛天入地的材料，所以是不滿意但可以接受。
簡言之，追求CP值的人，櫻上水目前是最佳的中間偏低價位的最佳選擇之一。
在吧台師傅閒談的時候聊到師大瞞著爹的吳迪師傅
剛好是阿明師傅新都里同梯出身的
不過吳迪師傅開的小店很個性化
瞞著爹沒有像櫻上水那樣有前菜、甜點等東西
整個用餐過程有起承轉合、高低起伏
但是櫻上水吧台與其說是吃Omakase
不如說是吃套餐
因為來的人似乎都是衝著1500這個餐來的
店家端出來的東西也八、九成都一樣
有點批次製造的感覺
不過櫻上水的師傅會藉由擺盤做變化
也會偶爾挑幾道菜替換
同行的女性友人吃到牛肉已經有點飽了
接下來還有五貫握壽司
阿寶師傅看見了
交代阿明師傅幫女士做的握壽司醋飯減量
這點很值得讚賞
在瞞著爹食用相近價位的餐
端上來的菜總數不會太多但道道是必殺技般的往要害招呼
連續重擊可能讓人吃到後來麻痺
對我這種吃飯只求好吃不很強調要完全照規矩來的人
比起櫻上水的細緻
位置超難訂、沒有舒適的空間周到的服務、好吃的甜點為用餐畫下完美句點
吳迪師傅幾乎把價錢都花在食材上的作法更合我脾胃
但考慮到瞞著爹那區區的五個位置造成的排隊、訂位困擾
以及人手不足造成的冗長等待
現階段還是先去還沒爆滿的櫻上水好了
【圖文版本】
http://maverick007.com 「櫻上水」
【延伸閱讀】
瞞著爹 http://blog.xuite.net/maverick007/01/23697807
【名片資訊】
櫻上水壽司、創作料理
地址：台北市建國北路二段125號
電話：02-2507-5658
時間：am:11:30~pm2:30，pm5:30~pm9:30
--
多謝晒！多謝晒！
歡樂的時光過得特別快
又係時候講拜拜了
貪吃鬼介紹食物的Blog http://maverick007.com
跟我家爆爆的旅遊紀錄 http://maverick007.net
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 202.39.54.195
※ 編輯: maverick007 來自: 202.39.54.195 (05/21 11:06)