推 san4:超值享受~ 11/10 16:20
餐廳名稱：三二行館
消費時間：2011年 11月 9日
地址：北市北投區中山路三十二號
電話：02-6611-8888
每人平均價位：本次特別訂餐每人價位 3200元
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：白松露宴 （季節性、限量要預定）
圖文版見 http://maverick007.com 「☆ 三二行館白松露宴」
或Deep Link http://maverick007.pixnet.net/blog/post/30002579
這次二十一個愛吃的朋友
浩浩蕩蕩開團到三二行館
目標就是用當令的白松露做出來的套餐
用餐場地在行館的Pepper Room 包廂
事先訂位 人數又夠多的話
餐廳會事先把菜單印出來擺放在每個人的位置上
不過菜單當然是僅供參考
這麼多人來總要凹點"殺米司"
畢竟我們一票人當天貢獻的營業額就快七萬
當一下凹客想是不為過
但若一、兩個人來吃飯也要比照辦理A殺米司
就不是凹客而是澳客了吧
店家秀出白松露購買證明(原來還有這玩意)
證明是義大利 Alba產
外場倒好橄欖油與巴薩米克醋後會先上麵包
麵包有兩種
【核桃麵包 香料佛卡夏】
前者 軟Ｑ適中的麵包中有脆脆核桃增添不同的口感
後者 微微的香料味道 外脆內鬆軟 更符合我的脾胃
除了橄欖油與巴薩米克醋
還有另外三種醬可以沾
分別是 黑橄欖醬 羅勒起士醬 茄子泥
不過我還是覺得簡單的沾油醋就很好了
這三種沾醬我吃不慣
上完麵包
開始點每個人的主菜
有三種主菜可選：
【香煎野生紅鯪魚及甜蝦佐新鮮白松露】、
【低溫嫩燒犢牛菲力佐新鮮白松露】、
【炙燒美國特級肋眼牛肋排佐新鮮白松露】
主廚招待的開胃小點打頭陣
【蛤蜊西洋芹幕絲】
西洋芹打出來的泡沫幕絲有著清香的芹菜香氣
飽滿大個的蛤蜊輕微的調味
擺放在特製海景風格的透明壓克力器皿上
是一道吃起來看起來都讓人覺得清爽的開胃菜
【嫩燒北海道大干貝及綠蘆筍佐松露花椰菜泥及新鮮白松露】
才一開始主廚就來了個重拳攻擊
整盤菜上蓋了滿滿的白松露刨片
濃濃的瓦斯氣息
讓人都忘了另一個主角--北海道大干貝
看這干貝斷面跟蘆筍的比例
就知道這干貝非常巨大
可以說是比一般日本料理店最大的生干貝
還要大上一倍
只是大還沒什麼
不只是大還又嫩又甜
【精燉白松露蟹肉濃湯】
濃烈的甲殼海鮮味
碗底(或者說杯底)還有滿滿的蟹肉
不過在前一道重口味的轟擊之下
這杯好喝的湯
這時喝起來就有點略嫌平淡了
主廚招待【義大利墩飯佐新鮮白松露】
使用義大利進口燉飯專用的米
米粒飽滿 更富嚼感
主菜一號【香煎野生紅鯪魚及甜蝦佐新鮮白松露】
這裡用的甜蝦是澎湖來的紅甜蝦
據店家說這甜蝦活著的時候就是紅色的
我沒吃到這道菜
無法評論
主菜二號【低溫嫩燒犢牛菲力佐新鮮白松露】
我點的主菜就是這個
低溫慢燒的澳洲小牛菲力
雖然全熟 色澤依然粉紅鮮豔
口感極之軟嫩
可惜欠缺牛味
算是口感大於味道
主菜三號【炙燒美國特級肋眼牛肋排佐新鮮白松露】
跟旁邊的友人交換了一塊來吃
一入口
那穀物飼養的美國牛
讓人熟悉的油花滋味馬上佈滿口腔
還是這種對味
不過話說回來
也許我的胃口被美國牛同化
以致於不太能欣賞單純細緻質感之美也說不定
飯後有咖啡與茶兩種飲料可選
我挑的是【洋柑橘茶】
淡淡的柑橘清香
安神解膩
甜點有三品
【馬德蓮 舒夫蕾 冰淇淋】
馬德蓮是巧克力口味
冰淇淋特酸
令人精神為之一振
侍應稍後會來在舒夫蕾上淋上蜂蜜
吃起來香甜濕軟
有朋友不吃甜的
主廚則貼心的準備了一盤鹹點心給他
最後是上一盤甜點：軟糖、餅乾、巧克力、馬卡龍
作為本日的結尾
一來我對甜點不是特別喜好
二來我朋邊的友人很明顯的還沒吃飽
就通通讓給她了
以上一人的餐費2800+10%
由侍應幫忙無限續杯的礦泉水另計
三二行館就在北投中山路皇家季節酒店左側
由於行館門面很低調
認皇家季節酒店比較明確
【名片資訊】
三二行館
地址：北市北投區中山路三十二號
電話：02-6611-8888
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歡樂的時光過得特別快
又係時候講拜拜了
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