◎ 圍爐
滿意度 ★★★★☆
地址：台北市仁愛路四段345巷4弄36號
電話：02-27529439
聽說圍爐開了很久
但是我們倒是一兩年前才第一次造訪圍爐
有一天我偶然在網路上看到關於圍爐的食記分享
看了真是太心動，實在很想馬上衝去吃
但是媽咪處女座的個性真的很討人厭
不管別人怎麼跟她講，她永遠都不會接受別人的意見，永遠都堅持她自己的想法
終於等到有一天
真是天時地利人合加上媽咪心情好，終於肯去圍爐 :)
這一吃，媽咪整個人就吃上癮了
從此冬天一到，她就想吃圍爐的酸菜白肉鍋
圍爐的鍋底，除了經典的東北酸白菜，還有加上一大堆海鮮
真的是一大堆!!! 螃蟹、蚵仔、大蝦米...
他們的湯頭喝起來，比一般的酸白菜鍋多了鮮甜味，或許就是這些海鮮的功勞吧
酸菜白肉鍋最重要的除了酸菜就是白肉
而且在我們家，肉更是每一餐都不能少的東西
圍爐的白肉，非常有嚼勁，也完全沒有肥膩感
就算在鍋裡煮得再久，也不會把肉煮硬
反而更能吸收酸菜鍋底的湯汁，吃起來更有味道
牛肉有三種選擇：沙朗、肥牛跟霜降
最受我們全家愛載的就是肥牛
肥牛的油花分布均勻，在滾燙的鍋底裡隨意涮個三下就可以入口
牛肉跟豬肉比起來，就是有一種特別不一樣的口感
一吃進去，肉汁的鮮甜加上牛肉本身的香味整個化開，是吃了都會微笑 :)
而沙朗跟霜降，肉質也不遜色
但是就是少了牛脂的香甜，完全不討我歡心
全家也只有媽咪會喜歡吃這種都是瘦肉的肉片
羊肉，是我最討厭的火鍋肉片
僅管圍爐的羊肉處理的不錯
有羊騷味，但是卻一點都不腥
但是我還是沒辦法接受被切成一片一片，丟到火鍋裡涮的羊肉
我只喜歡吃從烤箱裡出來原汁原味的大羊腿或是小羔羊排
除了肉類，我們每次必點還有手工蝦丸、牛肉丸跟白燒餅
我非常討厭吃充滿魚漿的假丸子
但是圍爐的蝦丸，有真材實料的蝦子
雖然說都是打成漿，但是口感就是跟假丸子不一樣
牛肉丸一咬開，就是滿滿的牛肉香氣跑出來，而且也非常有彈性
白燒餅更是全家人的最愛
我每一次一到圍爐，必吃兩個以上
圍爐的白燒餅，隱約有炭火的香氣隱藏在裡面
但是也不知道是不是真的用炭烤的...
也許是因為火鍋都用炭火燒，所以燒餅不知不覺也有炭火味了吧
除了麵粉香，芝麻香也特別濃郁
大家的燒餅都有芝麻，唯獨就是只有圍爐的燒餅，嚼在口中，芝麻香也跟著散發出來
棗泥鍋餅，也非常棒
真的可以用甜而不膩來形容
但是每次一點，至少總要等個40分鐘
所以除非是很想吃很想吃，不然我們也是放棄...
圍爐的醬料，是照人頭收費
沙茶醬會隱藏在廚房
當有人想要吃沙茶醬，圍爐的店員會非常不情願的從廚房拿出來
然後臉非常臭的告訴客人不要加沙茶醬
不過，圍爐的芝麻醬很香，非常適合搭配白肉
真的沒必要用沙茶醬來抹殺白肉跟酸菜在口中的口感
通常去吃，平均一個人大約花費700~1000元
不過因為我們家都是以吃肉為主
所以肉吃比較少的，大約500元上下就可以飽餐一頓
擔心沒車位的，門口有代客泊車
附近也是有不少私人停車場
這麼棒的酸菜白肉火鍋
但是滿意度還是只有四顆星
哈哈，因為九點打烊，八點半就不能點菜，讓我心情很不好
而且老闆娘常常臭臉，也讓我心情很不好
店裡生意太好，一天到晚客滿更是讓我心情不好
所以，不想給五顆星 XD
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不放相簿就落伍了
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