網誌圖文好讀版：
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商家名稱：士林甜不辣
商家地址：台北市士林區大東路105號(士林派出所圓環旁大東路上)
營業時間：11:30－20:30
這家店是第一次去吃，所以可能介紹的不好。
位置見上說明，出發前一天先請教了ptt士林版的版友，希望透過當地人的介紹，先
對這家店有初步的了解，應該說是才知道要先吃哪樣。
匆忙的趕到店的時候已經快晚上8點了，擔心店快關門和招牌甜不辣賣光，所以一路
上半走半跑，經過派出所的時候，神色慌張，警察一直在看我，還好沒上前盤問，不然就
尷尬了(跑步是為了去吃甜不辣(￣□￣|||)a……)。
由於是夜間，所以店面拍的不是很清楚，試過各種角度和攝影模式還是不能拍清楚，
如果改天白天有經過再補拍。褪色的發黃招牌是老店的感覺，加上士林版版友的介紹下，
知道這家店已經有20年的歷史了，先前是在附近的彰化銀行前販賣，後來才遷到現在的店
面。
「還有甜不辣嗎？」一進門就慌張的問著。
「有啦！」老闆娘氣定神閑的回答。
聽完回答就放心了，坐在門口旁的角落桌，就是想拍店內的照片，也低調的避開大家
的臉。客人不多，但感覺的出來都是當地人，跟士林夜市那群遊客大相逕庭，果然如同版
友所言，這家店是許多在地人愛吃的店。店內位置座位普通，要擠個一、二十人沒問題。
招牌甜不辣，一份35元，量是少了點，內容料詳見照片不再贅述。最被推薦的甜不辣
沾醬味道很特殊，第一次吃到，可能是和我有關係，因為我是南部人，只吃過煮的關東煮
，像這類乾的沒吃過，印象中台北知名的賽門甜不辣好像也跟士林的一樣。沾醬的味道是
淡淡的甘甜，吃了好幾口還是猜不出是如何調配的，隱約有感覺梅子粉的甜味，味道不會
太鹹，可見沒有掺雜太多的醬油膏，沾起來滿配的，但可能南部重口味慣了，所以覺得不
夠鹹。
黑輪果然還是不行，吃過左營第一名的黑輪之後，再吃其他家的黑輪都會覺得比不上
，最大的差別在「香味」，左營的不但大片較厚，魚漿的香濃味越嚼越明顯，而一般的黑
輪大多要靠佐料突顯味道，嚼勁不夠，香味也較弱，所以常常要沾醬吃，這只有兩家都吃
過的人才知道我說的意思。士林的甜不辣雖比不上，但沾著其獨特的醬汁仍會想一口接一
口。不能說士林的黑輪不好吃，而是左營那家第一名的黑輪太出色了，連南部不少自詡黑
輪名店(例如黑輪伯)的都比不上。
其餘的油豆腐、魚板切片、米血、花枝丸都有些普通，我知道這樣子說可能士林的當
地人不以為然，可能吧，就像我自己家鄉的某些店我覺得很好吃，而外地人常常覺得還好
，大概是和從小吃到大的影響有關係，吃久了身體也會熟悉那個味道，這正是鄉愁。要逐
一說明那些料我覺得普通的原因也可以，但手邊沒有照片證明，恐怕沒有說服力。菜頭不
錯，有熟透入味，汁多味美。因為是第一次吃這種乾的甜不辣，所以難免會和煮的比較。
湯頭甘甜，天冷的時候來上一碗會很過癮，不知道是不是剩下醬汁太多的關係，加上
湯後，喝到後面會有些油膩感，整體而言，湯頭及格，但不及南部的風味。
只吃甜不辣不會飽，所以又叫了碗乾麵，一碗35元，可能是我南部怪店吃多了，所以
覺得這樣的量有點少，應該說這是正常的量，南部有些店小碗乾麵像丘陵，大碗像座山，
大碗還只算40元(不相信的去看我的食記酸辣麵)。回到正題，這家的乾麵好像有淡淡的烏
醋味，正合我的味，麵條咬勁不錯，麵屬於粗麵，豆芽菜的量雖不多，也很好吃，清脆多
汁，缺點是味道單薄了點，如果有榨菜絲就更棒了。
其他的種類和價位詳見下照片，聽說羹類也不錯，下次再試試。
最後附上一張老闆娘和老闆的背影照片，我喜歡拍背影，因為可以看到正面看不到的
東西，從背影感覺的到他們的努力和認真，吃到一半的時候，老闆娘和一位女客人寒喧了
一下，對話中就可以感受到這家店溫馨的地方，而不是冷冷的銀貨兩訖。結論：可以吃吃
看，這家士林二十年的老店是不少在地人的最愛，從版友的推文中也可以發現很多人都吃
很久了，那這就是最棒的在地滋味，如果有機會了解老闆的人生故事和開店趣談，相信這
碗甜不辣會更美味。
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