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作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台北松山 久沺屋精緻關東鍋物(南京店)
時間: Fri Apr 25 20:17:42 2008
網誌打到差點手抽筋之豪華圖文版:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=9454
商家名稱:久沺屋精緻關東鍋物(南京店)
商家地址:台北市松山區南京東路五段66巷1號(中華開發對面巷子裡)
商家電話:(02)2742-0909
消費方式:平日午餐11:00-15:00,299+10%
平日晚餐17:00-22:00,399+10%
週末假日11:00-23:00,399+10%
身高130公分-100公分,半價
身高100公分以下,免費
用餐時間:店面寫2個小時,但我當天用餐時服務生卻說90分鐘
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先說一下,南京店正舉行周年慶特價活動,平日午餐只要199+10%,活動日期到4月
30日,只限南京店,想吃的人快衝。
壽喜燒跟哈根大斯冰淇淋是這家店最大的武器,衝著週年慶特價,跟朋友去鑑定一
下。店家位置還算可以,巷子有點不起眼,所以注意一下南京東路上的「中華開發」大
樓,對面巷子就是久沺屋了,一旁還有知名的「金仙排骨飯」。
紅底白字的招牌,黑色的污漬有點明顯,寫著「精緻關東鍋物」六個大字,反而摸
不著頭緒,一旁的「壽喜燒」三個字反而才有興趣,門口放著哈根大斯立牌,是很多人
的焦點。
一進店內就聞到濃濃的油膩味,感覺有點噁心,灰暗昏黃的色調,黑色是這家店的
基底,也反映在餐具和桌子上,所以當天拍照有點失常,因為沒開閃光燈加上限制時間
下,沒有拍出平常的水準,可惜了,因為恢復原價後,就更不想去了。每桌下都有個垃
圾桶,我很喜歡這種貼心的設計,至少不用跟人家共用垃圾桶。
照慣例先直擊廁所一下,很乾淨,無異味,有保持通風,很棒。
==============================開 始 介 紹 啦=================================
醬料區有點小亂,但還在水準上,有白飯,可惜當天我沒吃,所以不知道好不好吃
。也因為吃壽喜燒的關係,所以當天沒有拿沾醬,畢竟壽喜燒就很油很膩了。湯頭可以
請服務生幫忙或是自己去拿來加,建議還是自己加算了,因為我覺得店家人手不是很夠
,醬料區下面是餐具,一旁有生雞蛋。整體而言,失敗在動線,人多的時候除了擁擠,
還有會撞到人,有去吃過的人應該會懂我的意思。
飲料區方面有:白開水、百香果汁、荔枝汁、蘋果汁、品牌汽水、熱水和茶包,算
是基本水準的,比起一些壽喜燒死要飲料錢的店感覺好多了,因為久沺屋還有提供白開
水,不會全放死甜飲料膩死客人,好喝嗎?當天我只喝了一瓶芬達汽水,加上拍照和時
間快到的因素,沒辦法一一喝過,所以就無法評論了。
==============================進 入 重 點 了=================================
沒有先為客人介紹用餐方式,是服務美中不足處,一坐下服務生馬上就說:「要吃
199的方案嗎?」我愣了幾秒回答:「對。」難道我看起來就像是吃199的人嗎?,事後
證明看起來的確很像,我果然長的太宅了Σ( ̄□ ̄)|||||||
199+10%是特惠時的價位,原價是299+10%。
可以選擇的肉類有:梅花豬肉、培根豬肉、嫩雞肉片、低脂沙朗牛肉。
海鮮部分有:鮮蚵、蛤蠣、鮮蝦、雪螺、鯛魚片、小章魚、鮑魚片、手打花枝漿。
火鍋料則要到食材區自助夾取,照片都加上文字了,自己看吧。種類不是太多,畢
竟不是只有吃壽喜燒,也缺乏特色,新鮮度也不是很好,但我是199來吃的,就沒有太苛
求了。少了魚餃、蛋餃等等,有點可惜。
第一次吃鴛鴦式的壽喜鍋,有點不習慣,先說昆布鍋湯頭,有味道,但很平凡,跟
陶一軒差不多吧,當天沒吃太多涮涮鍋,因為主力都在壽喜燒。壽喜燒湯頭味道太淡,
跟道地的壽喜燒差很多,但也因此符合臺灣人的口味,只是不合我的需求,MOMO吃慣了
,一定會覺得久沺屋淡而無味,儘管我加了三次湯,還是沒有道地壽喜鍋的濃郁醬汁味
,所以嚴格挑剔壽喜鍋味道的人,可能會很失望,怕鹹想吃淡一點的人則會剛剛好。嚴
格評價久沺屋壽喜燒湯頭,我只給59分,反而昆布鍋分數有及格。
百頁豆腐切的太薄,只適合煮壽喜燒,涮涮鍋則無味;貢丸無味,失敗;黑輪條冷
凍過頭,沒魚漿味,失敗;香菇不錯,越煮越香;大陸妹還可以,算乾淨;嫩豆腐煮壽
喜鍋會入味,但可惜不是用更好的豆腐,如果是芙蓉雞蛋豆腐,那一定很夠味。
小章魚煮好看起來有點噁心,因為我就是他扣Σ( ̄□ ̄)|||||||,但還算有嚼感,
只是我朋友看我吃覺得很噁心,尤其我都從頭部咬下去,那噗滋的碎腦狀,咬斷腳筋吸
盤的咀嚼著,美味しいです。
肉類方面,兩個字:失望。品質還比不上陶一軒、神川一般火鍋店,所以用這種肉
來吃壽喜燒,只能吃粗飽的,更別說要跟MOMO一直退步的肉質比較了,所以肉類狂人還
是吃鋤燒吧,久沺屋比較適合吃其他的種類。不要煮太熟,涮燙個幾秒,還可以吃,雖
然199的價位不能太苛求,但原價卻要299,要不是為了冰淇淋,我還寧願選擇MOMO平日
午餐。所以肉類評價:まあまあ(還好還好,以199價位來說)。
沾上蛋汁好吃嗎?兩個字:難吃,因為生雞蛋不是用很好的品質,所以沾起來反而
噁心,因此當天都是煮熟後直接吃,一改壽喜燒要沾蛋汁吃的吃法,真的是台到了,跟
招牌寫著「精緻關東鍋物」很諷刺。
跟肉類失敗相較下,海鮮就好吃很多,雖然跟其他店比較後還是很失望。一開始建
議來個拼盤,當天吃完回家看照片才發現一個嚴重失誤:忘記吃到手打花枝漿,無言了
,為什麼海鮮拼盤沒有花枝漿,而我跟朋友都沒發現,注定無緣了。
評價最高的是雪螺和蛤蠣,有超值的感覺,前者螺肉大,後者肥美有海鮮味。鯛魚
片冷凍過頭,非常沒有鯛魚味,大大的失敗。鮑魚片普通;蝦子也還好;整體而言都不
如神川跟陶一軒,難怪大家都趁週年慶來吃,原價真的很沒有CP值。
當天最滿意的熱食是王子麵,再度證明我是宅神,無論是幾百元的店,只要有泡麵
就一定吃,忘記配白飯了,也忘記打個蛋加點青菜和肉片、豆腐,現在想想,難怪鍋大
王老闆都會調侃我,人家都是喀海鮮跟肉類,我還是吃泡麵配白飯,自嘲幫店家清廚房。
==============================吃 冰 吧,最大的魅力===========================
熟食部份結論:一場遊戲一場夢。
冰淇淋的結論:天堂般的美好。
四桶哈根大斯都沒有缺,當天由哈蜜瓜、焦糖牛奶、香草、巧克力脆片四大金釵連
袂出擊,四人合體技中,以哈蜜瓜最弱,味道死甜;焦糖牛奶奶甜味很濃,堪稱最佳助
攻;香草溫潤的口感,一直在口中蔓延不去,是冰淇淋中的基本款;巧克力脆片王者,
正對我的罩門,在脆片顆粒連番重擊下,終於使我投降了,不愧是黃金右腳,每一擊都
是拳拳到肉。
一旁的明治冰淇淋略顯冷清,因為哈根大斯口味偏甜,所以再吃明治則顯無味,但
偏偏我也很愛吃明治冰淇淋,尤其是鍋大王一役之後,就更愛吃明治了。有近十種口味
,當然還是抹茶、紅豆最好吃,其餘則普通,尤其是抹茶加上哈根大斯的巧克力脆片,
兩隊王牌合體技,讓我吃了好幾球。
所以來久沺屋大的目的還是冰淇淋的部分,尤其是對哈根大斯有極深怨念的人,沒
有這些冰淇淋加分,久沺屋應該會被列為大地雷店。但有這些冰淇淋助陣後,主食部分
仍應要再加強,不然無法長久留住客人的心。
=================================該 是 結 尾 了===============================
當天有位男服務生態度很好,一直保持笑容,說話語調也很輕柔,非常甘心,一定
要放上照片讚揚一下。
壽喜燒:以醬油、糖與味醂等煮成湯汁,再將牛肉與蔬菜放入煮熟,然後蘸以生雞
蛋、醬油和糖做成的調料食用,是日本代表鍋物之一,起源說法很多,最常見的是說日
本農夫發明的,以前外出工作時,吃飯時間就把鋤頭底部拆下來,把食材放在鋤頭上面
,下面起了火就加熱食用。而農夫吃飯,一定會忙完了才開動,所以,吃壽喜燒,帶著
「慶祝豐收」的意涵。這也是為什麼,日本人在節慶喜宴時常常會見到壽喜燒的主要原
因。
近年來不斷的發展下,壽喜燒越來越豪華,也不再侷限牛肉,三年多前我第一次吃
壽喜燒是在Momo Paradise忠孝牧場,當時對壽喜燒印象極為深刻,我日本朋友也覺得
很棒,是很愉快的回憶,日本的你還記得嗎?你吃好幾盤牛肉,而我也一直點腐皮捲。
文末附上久沺屋名片資訊:
壽喜燒,一直是會讓我想到你的鍋物,三年前那鹹鹹甜甜的味道,三年後,我還在
台灣等你,也多了份苦苦的淚水味,走在昔日忠孝敦化鬧區街道上,想起三年前跟你的
每個畫面,整篇食記獻給在日本的你,喜歡嗎?那快來台灣吧。
(打這篇食記,網路前前後後斷線三次,加上yahoo部落格爛到最高點的介面設計,很火
大,所以不附上星星評鑑了,差點氣到腦中風,可惡的種花奠信,不然食記還想來個久
沺屋跟momo比較表)
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寫食記也可以很專業的( ̄y▽ ̄)╭
太陽的故鄉 http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/
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