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商家名稱：北平田園
商家地址：台北市中正區重慶南路1段5巷3號(墊腳石書局、考友社中間巷子裡)
商家電話：(02)2314-8032
傳真號碼：(02)2371-7981
營業時間：11:00－14:00，17:00－20:00
2005年台北第一次舉辦牛肉麵節，活動結束後，我在臺北畫刊拿到一本小冊子，裡
頭是當年票選30家牛肉麵店的資訊，也是我跟你當年牛肉麵之旅的依據，那本小冊子翻
來翻去的，之所以決定吃北平田園是因為店家用的是刀削麵條、位置離我們住的地方也
比較近，有些店太遠了，所以「北平田園」是我們在台北牛肉麵之旅的第二家。
我吃的是總店，在重慶南路墊腳石書局、考友社中間巷子裡，很不起眼，巷子很容
易就走過頭了，對面新開了間「鮮芋仙」，是我地圖記憶裡陌生的臉孔。2005年初訪北
平田園的時候，是兩個破舊的店面，我跟日本的你都很喜歡那種感覺，2008年二訪已經
裝修成古色古香又新穎的店面了，可惜我沒留下舊店面的照片，但招牌都沒變，你還有
印象嗎？
2005年到2007年，北平田園是連三年評審入圍的店家，創立於1976年，招牌上的字
是已故的「蔣緯國」先生題的，我很喜歡用毛筆寫成的招牌，所以常常會多看個幾眼，
自己還曾經幻想董陽孜小姐幫我題字招牌，開間吃到飽的店，沒辦法，我就是超愛董陽
孜的書法，愛死了。回到正題，北平田園總店的營業時間不長，其他分店的營業時間我
不清楚，文末會附上分店資訊，有興趣的人可以自行詢問。
店內是木製桌椅，光線明亮，真的跟舊店面差很多，所以2008年再訪的時候差點認
不出來，先拿菜單到位置上填寫，吃飽再結帳即可。一入座沒多久，店家便先地上餐具
了。
菜單上有搭配的套餐，但都沒有跟牛肉麵搭配的組合，所以看了一會兒之後，還是
決定單點自己想吃的，照片有點反光，所以附上兩張，剛好反光的位置不太一樣。
連佐料都很精緻的用瓷器裝著，看來台北車站微風2樓分店應該也差不多。
牛肉餡餅，35元，2005年跟日本的你吃過都覺得還不錯，所以2008年再訪的時候，
馬上就先點這份了，肉汁多，所以還要放在湯匙上吃，牛肉味也鮮，韭菜量不會太多，
適度的輔助香氣，整體而言都在水準之上，只是稍微油了點，是我吃牛肉麵前的開胃菜
。
我點的是紅燒牛肉麵，110元，我愛吃超濃郁的湯頭，所以不愛吃清燉口味的，聽
說穆記、永康、林東芳、板橋永昌牛肉麵也是濃郁湯頭名店，有機會應該會去拜訪看看
。北平田園的牛肉麵特色是用刀削麵，是山西老兵的正統刀削麵，可惜當天只有看到年
輕廚師在削麵，無法一睹老師傅的手藝，刀削麵就怕削的太厚、太薄，厚則像在咬麵糰
，薄則軟爛無口感，當天我的麵條表現還算可以，只是我偏愛稍硬的麵條，當天麵條有
點煮的過軟。
湯頭味道對重口味的我而言剛好，但對一般人可能會覺得太鹹，腱子心的肉給的不
少，但軟爛的口感少了咬勁，可惜了。喝的出湯頭是由不少的中藥熬製而成，但沒有中
藥味，只是就紅燒牛肉麵來說，還是沒有左營左記讓我印象深刻，因為北平田園少了回
甘的醇味，湯頭餘味偏鹹。
整體而言，還是間可以嘗試的店，110元能吃到腱子心肉的刀削牛肉麵，算是平惠的
，只是營業時間不長，常常晚上9點經過想吃的時候，店家已經關門了，而我又是那種偏
好去總店吃的人......。菜單跟名片資訊，日後補上。店家最大招牌是小米粥，我吃不
下了所以沒試試看。
分店資訊：
台北市忠誠路二段51號，(02)2835-3676
中和市中山路3段122號3樓，(02)7731-7999轉3030
台北市北平西路2號(台北車站2樓微風美食廣場)，(02)6632-8999轉2522
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