網誌圖文版：
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商家名稱：無店名，暫稱「三民市場麵店」
商家位置：高雄市三民區三民街126號斜對面 (近中華路口)
營業時間：15:00－24:00，每月農曆17號公休
之前到三民市場拜訪「老周冷飲店」時，就有注意到這間無名麵店，加上最近著手
寫乾麵特輯，因此始終對這間麵店念念不忘，後來也有網友跟我推薦這間麵店，所以還
宵夜刻意跑到這裡來吃。
沒有店名，藏身在市場裡的攤販一直是我的最愛，賣的種類很簡單，但人潮一直不
斷，位置就在「老周冷飲店」斜對面。
因為現場的光線昏暗，加上不想開閃光燈而影響其他客人，所以照片拍的有些模糊
不清。價目表很簡單：麵 小碗35 大碗40，雖只有乾、湯麵，但從攤位傳來的香味，真
令人懷舊。
先說小菜部分，失敗，滷汁沒有入味，所以吃起來就是原來的味道，不沾醬油膏還
真的吃不太下，但沾了又都是醬油膏的味道，不是很推薦它的小菜。
湯麵，褐色湯頭，是熟悉的油蔥頭滋味，但我覺得還可以再鹹一點；瘦肉數片，清
爽微甜；麵體本身是這間店最吸引人的地方，應該是採用蛋黃麵體，所以咬勁足，香氣
夠，細麵很Q。
乾麵，就是傳統的陽春乾麵，沒有麻醬，也沒有榨菜肉絲，只有豬油香氣，加上麵
體本身適合當乾麵吃，所以我的評價比湯麵高，泛黃麵身，越拌越香，是很耐吃的乾麵
，難怪大多數人都是點乾麵，瘦肉片點睛，口感不會過柴，簡單的一碗麵，卻充滿古早
味，因為最近一口氣吃了十多間乾麵，吃越多越知道這間乾麵的好吃，可列為我心中乾
麵排行榜第五名，第一名那間乾麵已經關門近二十年了，無限唏噓啊。
雖然店面、桌椅很簡陋，但如果半夜想吃點麵的話，推薦這裡的乾麵。
我：「老闆娘，你們幾點開？」
老闆娘：「下午三點就有了。你要切滷味嘛？」
我朋友：「豆干、米血、海帶都來一份......。」
特別叮嚀一下，每月農曆17號公休。
延伸閱讀--[食記] 高雄三民 老周冷飲店(三民街市場)：
http://blog.yam.com/maikof/article/17693898
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