消費時間：2011 年 2月
地址：南京 鼓樓區 湖南路獅子橋2號
電話：025-83305777
人均消費:70~500
圖文並茂網誌版:
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因為工作的關係到南京出差，經過友人引介，
發現了這個令人魂牽夢縈的小吃天堂。
搭乘當地公交車到湖南路上，再走過獅子橋牌坊，
偌大的招牌就座落在步行區上面，非常容易辨認。
門口有兩座巨大的石獅雕像，
許多外國人會穿著唐裝在此留影，
構成一種幽默的畫面。
如果您是在假日前往，千萬要先訂位，
否則需要等待很久一段時間，
若是平日非尖峰時段會比較好一點。
店內裝潢走客棧風格，
除了大紅燈龍滿天掛之外，
飯廳中央還有樹與鳥籠的裝置。
樓下為開放式散客座位，樓上為包廂，
穿著古裝的店小二與姑娘們穿梭在其中，
如此熱鬧歡騰的氣氛，讓人食指大動。
點菜方式大約分為兩種，
如果您人數少，可以直接呼喚店小二來點菜。
如果坐在樓上包廂，除了服務員會為您點菜外，
也可以拿著點菜板到樓下，看到喜歡的食物就點，
服務員會幫你記下來。
而這些琳瑯滿目的食物，幾乎都有模型提供參考。
點心部分，一份從人民幣18元起跳，約台幣不到一百元。
大菜約有台幣三四百，也有五六百以上，價格還算合理。
南京大牌檔的眾多美食中，
我首推烤鴨包，一份三個只要人民幣18元。
▓烤鴨包
雖說是烤鴨包子，不過我覺得稱之為湯包也不為過，
吃的時候要先從上方將麵皮戳破一個洞，
將湯汁吸掉，免得咬了一半發現流失殆盡，
湯汁鮮美不在話下，裡面的鴨肉更是塞的滿滿，
非常真材實料的便宜小吃。
個人對鴨的特殊味道並沒有排斥，
因此湯汁裡面融合鴨的所有精華，
令我感到非常喜歡。
▓肉凍
肉凍部分賣相非常好，吃起來倒是沒有特殊的驚喜，
算普通之作。
▓南京鹽水鴨
人說南京特產就屬南京鹹水鴨，
不過事實上，連南京人自己都不見得喜歡吃，
味道非常鹹，也不會凸顯鴨的美味，
不過即使如此，南京朋友通常還是會推薦旅客嘗試一下。
▓潤肺水梨
將水梨熬煮到可以用湯匙切割即化開的程度，
吃起來充滿自然的甜味，
古法認為這樣的作法有潤肺的功能。
在這裡也蠻推薦給大家嘗試。
▓清燉獅子頭
我並不是喜歡吃獅子頭的人，
不過我敢說這大概會是這輩子吃過最好吃的獅子頭。
用湯匙輕易就可以挖取，
而放入口中更是立刻化開，
充滿肉與油脂的香味，非常好吃！
不過雖說是清燉，口味卻非常濃郁，
兩個人絕對吃不完，
這道菜適合一堆人各分一口嚐味道就好。
▓豆干絲
這也是南京朋友大力推薦的一道菜，
外型非常不搶眼，乍看之下只是鴨皮燉豆干絲，
不過吃下去才發現，其中蘊藏奧異，
我想是因為使用鴨燉的高湯，
吸附了濃郁的鴨精華，加上鴨皮的滋味，
豆干吸飽了這些味道，
吃進嘴裡當然會有豐富的體驗。
▓美齡粥
別看這道粥顏色清淡，相貌平凡，
這也是我大力推薦的一道菜。
聽南京朋友的說法，
這是宋美齡用來養生的一道秘密美食，
因此稱做美齡粥。
一喝下去味道真的驚人，
分不清究竟是豆漿或水梨或其他種水果的催化，
讓這碗粥既溫潤又散發自然甜美，
果真是養生的好料理！
▓紫米點心
水果內裝紫米，沒什麼太特別的地方。
桂花湯圓
這道甜品我只嘗了一口就沒繼續吃了，
因為個人對桂花味道排斥，
覺得有一種香水味因此不喜歡。
▓古法糖芋苗
也是一道大力推薦的甜品，
看菜名會讓我聯想到台灣的芋圓之類，
食記吃到嘴裡才發現是台灣吃不到的特別體驗，
芋苗在特製糖汁裡燉煮入味，
咬起來不軟爛但卻有一種難以形容的濃滑口感，
湯汁濃稠不死甜，
整體來說很難用台灣吃過的小吃來形容，
堪稱味覺新體驗！
這道菜許多大陸客本身也非常推薦歐！
▓酒釀紅豆元宵
吃起來酒釀味道非常濃，
湯汁也走濃郁路線。
本身對酒釀沒太大研究，
不過感覺口味扎實又順口。
▓煉乳蠻頭
炸得外酥內軟的小蠻頭，
沾上煉乳食用，
也許說不上什麼絕世妙方，
但卻是眾人大嘉讚許的一道甜點。
▓豆腐包
不要以為只是給素食者吃的平淡包子，
雖然裡面包的是豆腐內餡，
但也許是調味得宜的關係，
再將兩面煎得焦黃
可以說是點了不會後悔的一道小點。
▓竹筒飯
這道我沒有親自嚐過，
不過隨行友人說非常好吃，
還一連吃了兩份，
想必應該是不差的。
酒足飯飽之際
一樓還有說唱人為您表演，
而台下的當地人也會在曲終之際，
大聲齊呼「好啊！！！」並附送如雷掌聲，
讓我這個外地人在異鄉也感受到熱絡的氛圍。
吃完飯之後，還可以在獅子橋步行區到處亂逛，
大路上有許多跟大牌檔一樣規模較大的飯店，
也有比較洋派的小店，
小巷子裡有串燒、碳烤之類的當地小吃。
由於大牌檔給我的印象實在太好了，
因此只要我有空到南京，
幾乎都會特地去吃一頓。
許多小點都是十塊、二十塊人民幣，
因此單獨去吃預算也可以在台幣一百以內，
可說非常划算。
如果是一群人去吃那就更好了，
可以多點些招牌大菜，
平分之後一個人也不會花太多錢。
服務方面，
穿古裝的小姑娘像是大陸一般的服務員，
比較陰晴不定（大概是part time的吧），
不過穿著唐裝的中年服務員，
每個都是笑臉迎人，十足店小二精神，
所以這兩者綜合起來，
應該算還蠻好吧＠＠
總而言之，南京大牌檔餐廳，
是我推薦給至南京旅遊的客官們，
一個非去不可的美食景點。
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◆ From: 1.160.28.160
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