消費時間：2011年8月
圖文並茂網誌：
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台北市仁愛路四段300巷26弄13號
02-2709-6525
週一公休 二～五 18-22.30
Flavor是一家開了很久的瑞典餐廳，
雖然在宣傳上頗低調，但並不掩蓋其知名度，
前往用餐時總是需要事先訂位比較保險。
挑了接近傍晚剛開始用餐的時段，
天還微亮著不過店內的裝潢可是充滿晚餐的氣氛。
對於菜單上大部分菜色感到陌生，
果然除了Ikea以外真的比較少接觸到瑞典菜＠＠，
事先有爬文做功課，加上侍者專業的解說，
最後點了一些特色菜。
▓開胃小點
店家招待的，忘記是什麼味道了。
只記得上面那塊是水果，吃起來鹹甜參半。
▓麵包佐沾醬
將傳統手工麵包切片，
跟兩種沾醬一起放在木頭板子上，
有一種非常鄉村的感覺。
黑色的吃起來很像橄欖之類的味道，
綠色則是類似青醬的感覺，
兩種沾醬配上麵包都很好吃。
▓每日濃湯
雖然是每日濃湯，不過喝起來味道很濃郁，
感覺得出來有濃濃奶香，以及打碎的蔬菜融化在其中。
▓瑞典手工丸子佐奶油淋醬 & 越橘果醬
這就是傳說中瑞典傳統的肉丸子，
別以為就是Ikea的那種味道，
吃了之後你才會發現冷凍的跟手工新鮮製作的差別。
瑞典肉丸總是要配上果醬，
可能是平衡肉類油膩的感覺吧！
▓魚子醬薯餅
還沒吃到主菜，這道薯餅上來就覺得胃應該要爆炸了，
多人份量的薯餅在煎鍋當中熱騰騰還帶有撲斥聲，
侍者現場加上魚子醬、洋蔥、酸奶、檸檬汁，
吃起來很像品客洋芋片洋蔥乳酪口味，
只是配料加強版且充滿水分，
魚子醬跟洋蔥、酸奶各自替味蕾帶來不同的衝擊，
不過吃完之後口齒會一直存留洋蔥的味道，
肚子也會變得非常飽。
▓法式小羊排佐特濃紅酒醬搭配flavors馬鈴薯
店家標榜使用真空低溫烹調方式，
不知道是不是這樣的手法，讓羊肉異常軟嫩，
一般在外面吃的羊排，
常遇到的問題就是肉太韌+肥太多+肉太少，
不過Flavor的羊排卻完全沒有這些問題，
肥油成分很少，幾乎都是肉，
但肉質卻美味鮮嫩，
我敢說這是我目前在台北吃過最好吃的羊排了！
▓傳統鹿堡排佐杜松子野味醬搭配野生黃蕈菇
北歐人有吃鹿肉的習慣，
關於這點一直很少嘗試，
頂多是在日本料理店吃過一點生鹿肉泥，
這次大膽嘗試鹿肉堡，
口感非常的奇異。
豬牛羊各有其味道，
鹿肉的味道並不是臊味，
而是一種芳香的感覺，但我吃不太習慣，
也許從小吃到大的話也會像愛牛肉一般的喜愛它吧！
▓特色蘋果派
飯後的特色蘋果派又是另一個驚人之作，
煮透的蘋果片加上波蘿口感的酥皮，
浸泡在特製香草醬當中，
我非常喜歡那種充滿肉桂味道的感覺，
跟奶油香草醬非常的搭配，
香草醬的部分吃得出來是用香草豆去熬煮的，
絕對不是化學香草精可以做出來的味道。
搭配咖啡享用，簡直就是完美大結局！
整體來說，用餐的氣氛、服務、衛生、食物美味度，
都非常滿分，服務生對於菜色的瞭解度也很透徹，
雖然價格偏貴，人均大約一千多，
不過蠻推薦特殊節日想嚐鮮的朋友前往歐！
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