消費時間：2012年2月
圖文並茂網誌版：（內有大量食物照片要花點時間讀取）
http://www.wretch.cc/blog/melcris1709/21145381
電話：(02)2752-1552
門市地址：台北市忠孝東路四段104號2F-1(頂好對面)
營業時間：星期一 ~ 星期日 11:30AM ~ 22:00PM
說到蜜糖土司，一般人立刻就會聯想到Dazzling，
去年底在東區新開的「跳舞香水」，
在開幕不久之後也成為蜜糖土司的大熱門餐廳。
位於交通非常方便的忠孝東路上，
搭乘捷運到忠孝復興，往頂好方向走，
總督隔壁就是跳舞香水。
上樓之後可以看見店外的櫥窗擺飾，
充滿威尼斯氣息。
店內裝潢採公主風，其實跟很多東區主打女性的餐廳類似。
飲料部分，
花式咖啡令人非常心動，
在咖啡上方除了會擠上鮮奶油，
還會點綴一些小點心。
午餐晚餐時間有提供鹹食，
大多為義大利麵、燉飯類的，
下午茶時間鹹食部分只有供應三明治類的輕食，
等排到我們用餐的時候，
已經過了午餐時間，又不想吃輕食，只好吃甜的。
蜜糖土司的部分，原來想要嘗試法式金磚，
不過後來決定改點太妃女王，
感覺應該會很甜，正好符合我每個月特殊時期的需要。。
▓馬卡龍歐蕾（NT. 130 ）
今天的馬卡龍是桃紅色的，
搭配義大利手指餅乾，
沾著鮮奶油跟咖啡歐蕾，
立刻變得酥酥軟軟融化在嘴裡，
咖啡本身還不錯喝，不過說實在比較像是牛奶咖啡。
▓太妃女王（NT. 220）
太妃女王一端上來，我們趕緊拿相機拍個不停，
因為服務生稍後即將要為我們展示把土司支解的特技。
仔細觀察了一番，我開始瞭解蜜糖土司的結構。
將土司中間挖空，挖出來的土司切成小方塊，
用類似法式土司的浸泡方法沾上一些醬汁，
然後用烘烤的方式將之烤的非常酥脆。
放回原來的蜜糖土司盒子裡，擠上大陀卡式達醬，
加上冰淇淋、太妃糖姜以及點綴小點心，
灑上糖粉，就成為照片中的蜜糖土司了！
在盤飾的部分，用巧克力畫上了皇冠，
還附上重頭戲的太妃焦糖。
服務生開始表演分屍蜜糖土司，
將一邊的盒子整個切開，
再把冰淇淋獨立挑出來，
方便客人用小夾子從裡面夾土司出來吃。
黃澄澄的土司方塊躺在小盒子裡，
沾上卡式達醬、抹一點冰淇淋，
放入口中，除了有冷熱交錯的刺激感外，
酥脆跟香甜交織的感覺更是美妙。
有的時候可以沾上一些焦糖漿，
會突然覺得很甜蜜，不過並非死甜，
而是充滿焦糖的芳香。
不知不覺裡面的土司方塊吃完了，
只剩下外面的盒子，
過不了多久連外面的盒子也淪陷了。
店內規定用餐時間一個半小時，
從點餐到吃完應該用不了那麼多時間，
不過剩下的空檔還可以拿店內的面具來照相。
不知道為何戴面具之後感覺每個人都變好帥＠＠，
不過面具部分好像只剩下面罩類的，
剛開幕時給客人用的華麗面具今天並沒有看到。
今日用餐的整體感覺，
蜜糖土司蠻好吃的，鹹食沒吃過不知道，
咖啡還OK，因為有花飾所以加個幾分。
服務方面，服務員雖然都是穿漂亮制服的年輕妹妹，
但是妝化得實在太濃＠＠
難道這就是東區餐廳的一貫風格嗎？
除了很忙臉略顯疲態以外，我想服務方面是沒有什麼不好的地方。
下次會再來嘗試其他口味的土司，也想吃吃看鹹食。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.158.168
※ 編輯: melcris 來自: 112.104.158.168 (02/05 11:45)
※ melcris:轉錄至看板 CAFENCAKE 02/05 21:30