餐廳名稱：Saffron番紅花印度美饌餐廳
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市天母東路38-6號
電話：02-2871-4842
價位範圍(每人)：500~800
可刷卡（可/不可）：可
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我是近幾年才迷上印度菜的。主要的原因是每年都會去杜拜出差，而那邊的印度餐廳很多
而且非常的道地（杜拜約有60％的人口是印度人），讓我一吃就上癮了。
因此，每年去杜拜出差時我都吃印度菜吃的不亦樂呼。同行的人通常每隔 一兩 天都得吃
些亞洲菜，譬如說去Mall裡面的美食街吃些偽中國菜（在杜拜內美食街看到印度人戴中國
式的瓜皮帽並穿棉襖來叫賣炒麵和糖醋排骨…老實說那畫面還頗逗的）。我完全沒有這種
困擾和需求。
我在杜拜每天必吃的是印度烤餅&優格烤雞&羊肉咖哩。除了那裡的印度餐廳，我每次去美
食街也都找印度小攤來吃這幾樣食物，因為那邊的印度小攤隨便都幹掉台灣的一堆印度餐
廳。
在台灣吃到的印度烤餅(Naan)跟在杜拜吃到的差距頗大。我不清楚是因為原料的關係還是
沒有適當的爐具，在台灣吃到的大多都是乾乾扁扁而且偏硬。而我在杜拜吃到的，如果是
剛出爐的烤餅，幾乎都很Q軟膨鬆有彈性，而且麵粉的香氣很足，完全能讓人享受到麵粉
的原始美味。
在台灣滿懷希望的吃過幾家不同餐廳所烤的Naan後，原本已經對台灣的印度餐廳死心了。
不過去年有次同學聚會來到了天母的番紅花餐廳，發覺這邊的印度菜水準還真不錯，是我
在台灣到現在為止吃過最好吃的。
基於去年來的用餐經驗不錯，這次的同學聚會，大家又選在這裡了。
門口招牌，看起來有點斑駁。
玻璃倒是擦的很亮。可以看到駐店的印度廚師在現場燒烤肉類和餅。
店內一覽
店內二覽，很明亮乾淨
一上桌就贈送的香料脆餅與三種配料。單吃脆餅會有點辣辣的，沾上綠色的醬，或白醬都
頗為開胃，不然配上中間醃過的洋蔥也很特別。
我們點的Mango Lassi芒果酸奶$160（主要成分是芒果跟優格，香甜可口帶點微酸，很好
喝）
Peach Lassi水蜜桃酸奶$160 &可樂（沒喝到所以不知味道如何，不過友人對其的評價也
不錯）
番紅花飯（番紅花染黃的飯很美，上面灑著些許的番紅花蕊）
番紅花雞肉咖哩$380（黃黃的雞肉咖哩上淋了一些辣油，並灑了些許的番紅花來添增色彩
及香味的層次）
雞肉吃起來很嫩，咖哩的味道比較溫和，還不錯。
我最期待的Naan原味烤餅$75。先叫了3個餅，因為有6位大人。
非常的香軟膨鬆而且有彈性，很好吃。不過和我在杜拜吃到的烤餅唯一的不同是，這裡的
餅涼掉了後比較濕軟，吃起來竟然會有類似饅頭的感覺。我在杜拜吃到的烤餅涼掉了後會
比較乾韌一點。
不過，這餅還是大勝我在台灣其他印度餐廳所吃到的Naan。尤其是配咖哩可以一口接一口
，超搭的。
傳統香料羊肉咖哩$380（印度人因為視牛為聖物，而且回教也不吃豬，所以料理羊肉的技
術一流，我也點了份羊肉口味的咖哩來試試看）
羊肉軟嫩無腥羶味，咖哩屬於比較香辣重口味的，沾烤餅吃很讚。
番紅花窯烤嫩雞塊$380（這種Tandoor窯烤雞是來印度餐廳必吃的。通常都是用優格和各
種香料醃雞肉醃個幾天來入味，然後窯烤而成。一般我都是點雞腿的部分，不過為了方便
多人分食，我點了雞塊）
雖然是雞胸的部位，但他們還是處理的不柴不澀，而且很入味，好吃。
原味烤餅被一掃而空，所以又加點了兩份蒜香烤餅$85。就是原味烤餅上面刷了大蒜奶油
。吃起來很夠味。
白醬窯烤嫩雞塊$360（基於當天有兩位小孩同行，怕他們無法吃辣，所以店員推薦我們點
這個）
調味的確沒那麼重，但還是吃得出香料醃過的美味，而且雞塊也軟嫩可口。
波菜泥燴乳酪（我年初在杜拜印度餐廳吃過波菜泥乳酪類的料理，很是喜歡，所以看到這
個馬上跟看到黑影就開槍沒兩樣的點了下去，結果似乎是點錯了）
其實味道也很溫潤，配上裡面的乳酪一起吃也不賴。不過我記得在杜拜吃到的裡面有小玉
米，增加了口感還有香甜味，而且調味更重更好吃。
今天這樣每人的消費約$600，並不算便宜，不過他們家的印度菜的確算好吃。如果以後我
印度癮發作，雖然天母遠了些，我還是很願意烙朋友跑來這裡解一下饞。
P.S.這頓飯叨擾了同學Y，大感謝！
Saffron番紅花印度美饌
台北市天母東路38-6號
02-2871-4842
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