餐廳名稱：三燔本家
消費時間：2010年/10月
地址：台北市中山區敬業三路20號～本館五樓
電話： 02-2532-8338
營業時間：平日11:30~14:30, 17:30~21:30
假日11:00~21:30
每人平均價位：660
可否刷卡：yes
圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/32806665
本來就很喜歡握壽司，不過一般要吃到好的握壽司都需要上千塊，而那種$30一盤的雖便
宜，但品質跟價格也成正比。
一聽到三燔本家有握壽司吃到飽就頗有興趣，因為至少他們用的材料應該會有一定的水準
。
剛好姊夫的公司有在團購三燔本家的餐卷，他就找了個機會很慷慨的請了我們大家一起去
吃。
三燔本家有賣握壽司和壽喜燒吃到飽。壽司吧台的空間有限，一般有兩位師傅坐鎮，應該
一輪只能提供大概15～16個客人。
師傅會按照牆上貼的木牌壽司名，從右到左的出壽司。基於壽司種類太多，已經忘記大部
分的味道了XD所以就看看壽司捏的形狀吧。
野菜和風沙拉（就是沙拉，還OK啦）
一次上八貫壽司，還附了嫩薑片和wasabi（並非山葵）
旗魚壽司跟鮭魚壽司（這兩種都是很常見的魚料，裡面我比較喜歡鮭魚）
紅甘魚壽司跟甜蝦壽司（飯的比例有點高，所以這兩個吃起來比較沒味道）
花枝壽司跟鰹魚壽司（一直都頗喜歡花枝的爽脆口感，鰹魚的表現也還OK）
鯛魚壽司，黃鰭鮪壽司忘記拍特寫了。
炙燒花枝壽司跟旬壽司（花枝炙燒後更添口感，加上酸甜的醬汁很不錯，推。旬壽司我
就忘記是什麼魚了）
炙燒干貝壽司跟炙燒鮭魚壽司（干貝炙燒後更香而且Q，半熟的鮭魚味道濃郁，非常好吃
，這兩個都推！）
玉子燒壽司跟海鱺魚壽司（玉子燒甜甜的，還OK，海鱺魚就普普了，白肉魚的味道並不明
顯）
若芽鮮魚湯（就是海帶芽魚湯，頗為鮮美，還可以）
後面大部分都是炙燒系列的壽司。師傅拿著噴槍大批的燒，頗為有趣。
炙燒秋刀壽司跟炙燒海鱺壽司（秋刀炙燒後味道非常豐富，上面還灑了些許的蔥花，這是
我最喜歡的一道，推！海鱺魚原本很普通，炙燒了後味道也比較夠了。）
穴子壽司跟炙燒牛壽司（穴子的形狀不是太完整，不過味道濃淡得宜，也很柔軟。以吃到
飽來說已經夠好了，推！。牛肉炙燒後味道當然好，但太薄，所以就還好）
蔥鮪海苔壽司跟蝦卵軍艦壽司（蔥鮪海苔壽司裡面的料並不多，蝦卵軍艦還可以）
這是我自己加點的。特別喜歡他們的炙燒壽司，尤其是炙燒秋刀，炙燒鮭魚，炙燒秋刀花
枝，以及炙燒干貝。加起來，我個人大概吃了35~40貫壽司吧。
嶺岡豆腐跟宇治金時（嶺岡豆腐跟豆花很像，搭配著黑糖漿一起吃，很可口。宇治金時是
抹茶冰淇淋搭配煮紅豆。抹茶冰淇淋頗讚的，而紅豆就還好）
店家名片
我覺得他們的炙燒壽司比非炙燒的好很多。原因是他們壽司的飯比例稍高，所以如果是非
炙燒的，味道會太淡，味道的平衡性會不夠，除非是鮭魚那種味道本身就很濃厚的魚類。
一個人的午餐價格是599+10%，晚餐不知價格多少。整體來說，這吃到飽算還可以啦。雖
然不能跟比較好的壽司比，但跟便宜的迴轉壽司比起來已經是大勝了。
低價迴轉壽司吃到很飽應該400~500也跑不掉。三燔本家用的魚不錯，而且還有炙燒，這
樣吃到飽，只需多花個200~300，我覺得比去低價的值得很多。
三燔本家（美麗華店）
台北市中山區敬業三路20號～本館五樓
02-2532-8338
平日11:30~14:30, 17:30~21:30
假日11:00~21:30
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 221.120.1.222