推 Adios999:這家清燉好吃 但是一定做不起來 價位在該區算太貴 12/20 17:05
推 whiteswam:這家真的很好吃 而且裡面有高畫質電視XD 05/01 13:44
餐廳名稱：三犇精燉牛肉麵
消費時間：2010年/11月
地址：台北市文山區興隆路三段112巷2弄12號
電話：02-2930-9344
營業時間：11:00~20:30
圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/32494295
去年三犇剛開幕時就去吃過，那時他們原本在六張犁附近，不過今年搬到了萬芳醫院對面
的巷子內。
三犇主打的是五星級飯店師傅所傳授的清燉牛肉湯。以前只有賣清燉牛肉麵，現在開始也
有賣紅燒湯頭了。剛好來試試看。
店內裝潢還是一樣走樸實路線
比較特別的是他們還有附一個小包廂。第一次看到牛肉麵店也有包廂的。老闆說這是因為
要方便他們基督徒的聚會，所以租了間有包廂的店。
菜單（價位和以前差不多。菜色比以前略為增加，不過少了飯類的，現在專心賣麵點）
糖心蛋$20（蛋黃呈現半凝固狀，上面還有一顆枸杞，非常香柔可口，推）
紅燒牛肉麵疙瘩$130（湯頭濃郁不死鹹，上面還灑了許多蔥花提味，非常好喝。紅燒的湯
頭跟麵疙瘩這種粗獷的麵食很搭配。肉是用牛腩，也軟嫩入味，推）
清燉牛肉麵$120（湯頭跟以往一樣的清澈甜美，除了蔥花以外還有枸杞，跟細麵一起吃很
棒。不過可惜的是以往用的是我最喜歡的半筋肉，現在都改用牛腩了。問了一下老闆，她
說半筋肉的貨源不穩定，所以只好改用成本比較高的牛腩。不過還是推啦）
另外還可以加店內自製的黑色辣椒醬。其實不會很辣，但夠香，非常的有提味作用。
麻辣抄手$50（這也是很特殊，加了豆芽菜和油蔥酥。這也不會辣，走香麻路線，我很喜
歡，推）
精燉蕃茄湯餃$80（湯頭融入了蕃茄的甜味，也好喝）
怪味雞麵$120（雞肉用的是有彈性的雞腿肉，還有黃瓜絲和紅蘿蔔絲以及枸杞，整碗紅紅
綠綠的頗為好看。重點是上面那個綠綠的醬料，感覺有點類似用薑和蔥打成泥，鹹香夠味
。這醬不能加太多，因為會過鹹，不過跟麵和雞肉拌一拌真的很香，推！）
麵條拌入怪味醬後，再加一點辣椒醬也相當的美味！
店家名片
整體來說，三犇精燉牛肉麵裡面的菜都頗有水準，價格合理，而且很有自己的特色，有跟
一般的牛肉麵店做出區隔。
加上這邊就在捷運萬芳醫院站對面的巷子內，交通便利，以後一定會再訪！
三犇精燉牛肉麵
台北市文山區興隆路三段112巷2弄12號
02-2930-9344
11:00~20:30
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