推 sdamyun:這家的餛飩麵很好吃哦 218.173.9.171 04/01 00:40
金手工刀切麵
六合總點 : 高雄市苓雅區六合路 42-6 號
送上網誌圖文版（無音樂）：http://nonojoy.pixnet.net/blog/post/23529500
一樣，網誌上會有菜單的照片（清楚的價目表）
還有一些私人的感想心得，
bbs因為是美食板，就把不相關的心得都刪掉囉。
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今天要來推薦一家，但是非常好吃，卻很少看到討論的一間麵店──金手工刀切麵。
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刀切麵和一般刀削麵不同，
我喜歡吃刀削麵，厚薄不一又有嚼勁，
不過金手工的刀切麵並不是這種，但也很不錯吃。
差別在哪裡呢？
刀切麵是用機器切出的麵條，並不像刀削麵麵糰厚度不一，
是老闆精心研發而成的麵條喔！
店內有貼老闆受訪的報導
老闆當年研發刀切麵，為的是改善刀削麵因厚度不均，造成口感上的落差，
恩此用同樣襟度力道的麵糰，
以機器切成麵條，
保留了麵條本身的Ｑ度、咬勁，
均勻的厚度更讓每一口都一樣好吃。
點麵都可以選擇要吃寬麵或細麵兩種選擇喔。
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在此要推薦兩道我很喜歡，也是店內很有特色的菜：
紅油擔擔麵，顧名思義，就是以前人放在扁擔上掏著賣的麵，
（店員都會念成：紅油「膽單」麵XD，是模仿四川發音嗎？）
獨特的四川紅油伴醬，以芝麻、辣椒、醋為底，
灑上大量蔥花，吃進嘴裡，又香又酸甜，
搭配我喜歡吃的寬麵，
呼嚕呼嚕一下子一碗就吃光啦。
一碗50元，滿超值的。
在店內我第二常吃的，
就是價位稍高些的牛肉拌麵。
其實這附近有另一間我更喜歡的牛肉麵店，叫做味津（改天再介紹），
不過味津的價位比金手工高了一些，所以還比較長吃金手工。
金手工的牛肉拌面，也相當值得推薦，
大塊牛肉、好吃的麵條，再加上濃縮湯汁，
入口牛油的香味撲鼻而來，牛肉也非常好吃，
一碗80元～我也覺得相當值得。
店裡有賣許多滷味，可以切盤的那種，
通常我會再搭上一道燙青菜或是滷牛肉、滷牛腱，
店裡牛肉料理都滿好吃的喔！
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