[食記] 新竹市B級美食「黑貓包」

[ninefishes (九條魚)]

   餐廳名稱：「黑貓包」

   地址：新竹市北門街 187 號
   電話：[phone]

   價位範圍（每人）：$20元

有圖有真相：http://0rz.net/c21M3

新竹遠近馳名的「黑貓包」其實就是福州包子，
因為之前的老闆娘外號叫「黑貓姐」，
(閩南語中形容美豔的女生叫黑貓)
賣的包子也跟著被叫「黑貓包」了。
(黑貓包隔壁的鴨肉許和巷子出來中正路上的高家冬瓜茶也都是新竹美食名店)

「黑貓包」特別之處在於發麵時用前一天留下的老麵糰，
利用陳年酵母，讓麵皮更香Q有勁
內餡則用生瘦肉和熟肥肉，拌上熬煮10小時的肉汁，
調味攪勻後先冰凍再包，
所以比一般的包子的內餡吃起來有味道..有湯汁!!!

不過老饕們可能會失望
因為以前完全是純手工包包子
蒸包子也是用傳統的大蒸籠
但是因為行銷策略的成功
現在黑貓包供不應求
已經改用機器包包子
蒸汽箱蒸包子!!!

不過一個20元的包子...
路過的時候可以買個來嚐嚐
嚐試一下不一樣的包子!!


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.85.204.90
推 shming:我覺得很難吃耶，超級油的...那不是肉汁，是油！
推 alexcoco:我覺得真的是還好 沒啥特別 只有一種油膩感
推 Nosweat:我也不喜歡
推 goingtodie:隔壁的鴨肉許比較好吃~~~~!
推 BaoBaoer:不好吃，而且真的很油...
推 REGINAWANG:麵糰太實不鬆軟一點都不Q內餡也不好吃很油
推 godanddevil:要熱熱的當場吃比較OK 否則自己蒸味道很差= =
推 p761031:很油不好吃 他只有在電視打廣告時才有人排隊