餐廳名稱：無名早餐店
消費時間：100年/02月
地址:綜合
電話：無電話
營業時間：都早上
每人平均價位：二十元
可否刷卡：沒有
有無包廂：？？
推薦菜色：都是蛋餅
圖文：http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/15805469
清晨七點半鐘，人已經從桃園瞬間移動到了台中高鐵站。準備搭著七點半的高鐵往台南去
。這麼早到台南除了是怕連續假日太多遊客導致租不到機車外，最大的因素是我想要「吃
早餐」。在我心目中，台南的早餐一直是最棒的，即使是搬到了桃園這麼久，能讓我牽繫
半生的，仍舊是台南古早蛋餅與醬油膏的味道。
現在到台南真的是非常非常的方便。從高鐵一出站，
走個五分鐘就能到火車站轉搭區間車進台南市區內。
班次都是銜接的剛好，下了高鐵輕鬆走到臺鐵站，
就能以二十五元二十分鐘的代價，到達台南火車站。
這次一共造訪了幾家古早味蛋餅，都是南部手工蛋餅皮蛋餅，
有的是揉麵團桿餅皮，有的是調粉漿餅皮，各有不同風味與口感。
第一家：小東路195巷子（全虹通訊對面的小巷子內進去）
這家早餐店，是這次台南蛋餅探尋之旅中，生意最多的一家。
不僅滿滿店內客人，還有一堆排隊外帶，
看得出來都是在地或者是學生光顧。
這家的蛋餅皮是粉漿作的
若我沒記錯，以前這家蛋餅是屬於便宜又大碗的，
經過幾年下來，生意挺不錯的，價位也多了，大份蛋餅也要30元，
但是雖然價位不輸北部，但我仍舊是覺得這份量與味道值得。
一大碗的豆漿或米漿才十元，
這價位跟我離開台南時相去不遠，真的很便宜！
份量十足的大份蛋餅：NT.30
我喜歡這種粉漿蛋餅皮，軟軟卻又不失口感
台南蛋餅之所以好吃，還有他的沾醬也很重要。
這幾天吃到的早餐店，用的不見得完全都是同一家醬油膏，
口味或多或少有些差異，但相同的是那鹹中代點甜的滋味
是讓很多人離開台南後，再難遇到的味道。
我個人在這幾天中吃到的蛋餅，這家算是數一數二。
他的蛋餅皮不僅軟中有口感，連蔥花味道都比別家來得明顯，
而且煎蛋部份又不會給得很小氣，吃得出嫩煎蛋的口感，
算是作得相當用心的一家～
個人給予很高的分數喔！
第二家：育樂街清粥小菜店的蛋餅
這家一直是小不點的最愛，因為他是我吃了最久的蛋餅店。
這家以前小不點也介紹過了，愛這家的原因不僅是蛋餅本身好吃，
更多的是這裡有很多的懷念，這次來老闆娘跟老闆已經該稱為阿公跟阿婆了，
明顯的比前兩年來的更老邁，我希望他們可以繼續經營下去，可以再有十年、二十年。
這家好吃，醬油膏是老闆自己又調過得，不是直接拿東成醬油膏來弄，
辣椒醬則是東成的辣椒醬（也就是甜辣醬）。
點了兩份正常版蛋餅，比起第一家，
這家的蛋餅皮口感是比較硬一點，不走軟軟路線，
醬油膏是特調過的，味道更好。
第三家：崇誨國宅對面的蛋餅（蔥油餅加蛋）
這家早餐的蛋餅，嚴格說起來是該叫蔥油餅加蛋，
他的餅皮是麵團桿成，不是粉漿，所以吃起來就類似蔥油餅。
餅皮很香，蛋的部份反而比較少，而且鋒頭容易被蓋過，
感覺是在吃煎餅似的，不過因為這家口感很不錯，價位又很便宜，
所以生意很好，早餐來買常常需要排隊的。
第四家：開南街143巷子內（養生市場旁）
這家在巷子內的蛋餅店，生意也很不錯，
在內用餐時，一直有人來外帶蛋餅離開。
這家也是粉漿調的蛋餅
也是屬於大份量蛋餅，一份二十五元。
這家的老闆娘是個好好阿姨喔，笑笑的，很有人情味道～
這家蛋餅皮比前幾家吃起來的口感更多了一點Q
像是地瓜粉多加了一些，有多了一點蚵仔煎粉煎那種Q軟。
蔥花看起來很多，卻吃不太吃蔥花味道～蠻神奇的～
這家醬油膏用的不知道是那一家牌子～因為看到了沒見過得品牌罐子。
第五家：南園街127巷內
這家是誤打誤撞的，沒找到開南街，找成了南園街內的（兩家只差一個轉角）
很特別的蛋餅，是這幾家中最奇怪的～他不算是蛋餅，倒是像把蛋打進了粉漿中作成了煎
餅似的！非常有趣～口感是像煎餅樣的，價位相當便宜的一張才十二元。
第六家：大學路上良友
良友蛋餅的明顯加了比較多的地瓜粉（太白粉？）之類的，
口感變得更Q軟的那種，比較沒有所謂的麵粉香，
是比較特殊口感的蛋餅～我個人以前很愛肉鬆蛋餅，
可以裝滿一個保麗龍便當盒，吃完很滿足。
有一家我真的覺得不錯，可是很久以前就已經關閉的「友情早點」是唯一吃起來有芹菜香
的蛋餅店，可惜居然已經沒了，超傷心的（嗚嗚）
出發前，我心裡就一直想著要來一趟台南蛋餅探尋之旅，但是能找到跟我一樣愛吃蛋餅，
還願意跟我一起一大早爬起來就去吃蛋餅的人真的很不多，所以以前我都拋下美食團員，
一清早趁著大家還在睡覺，一個人騎著摩托車一家家慢慢找慢慢吃，這次多虧了路隊長，
讓這次的蛋餅探尋之旅順利完成，不然我一次吃完這麼多家蛋餅，很快就變得跟蛋餅皮一
樣「厚」了。我原本還想有的要重複兩天吃兩次，但是由於台南早餐能吃的花樣實在太多
，因此無法完成，我想我搬去台南住一個月好像比較適合我，這樣我就能連續一個月吃不
同家蛋餅了！
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