津津豆漿店招牌手工蛋餅
消費時間：2012/05
地址：台北市大同區延平北路四段5號
經緯度：25.068975,121.510886
圖文：http://paine0602.pixnet.net/blog/post/29926010
從延平北路四段沿路著一直走到延平北路三段（大橋頭捷運站），
一路上有非常多的小吃店，早餐時間也相當多花樣可以選擇，就這樣，
我一路的從延平路四段與酒泉街交叉口那一帶，一直吃到了延平北路三段尾這裡了
第一次經過，沒什麼客人，隱約瞄到看到客人桌上的蛋餅好像很好吃，可是當時已經
吃飽，所以第二次特地經過吃早餐。結果第二次來就碰到排隊的人。
大家都緊盯著油鍋，好像在逼歐巴桑動作快一點～然後就看到幾個阿嬤級的店員
忙的滿頭大汗。
仔細看原來這裡的蛋餅是炸的，炸蛋餅！
這裡的蛋餅皮不是粉漿，是麵糰唷～而且是沒加蔥花的麵糰哩！
因為排隊很久，所以特別瞧瞧怎麼做的，是先把雞蛋打下油鍋之後，把麵皮放上，
翻面，然後豪邁的抓起一把韭菜夾在中間！
油炸的東西難免油膩些，一個歐巴桑負責炸蛋餅，另外一個歐巴桑則是負責
切蛋餅與包裝，而且會仔細的將蛋餅的油擠出來！雖然這效用不大啦，可是
已經很有心意了！
蛋餅上桌，一份25元～油炸的金黃酥脆的麵皮發出的陣陣香味，韭菜味道，有種在
吃韭菜盒子的感覺，只是韭菜沒那麼多啦！加上特製甜辣醬的蛋餅看起來超誘人的！！
津津豆漿店的韭菜蛋，蛋餅皮是手工麵糰，炸過的口感酥脆，但是還保留著麵糰的Q，
還帶有韌勁的口感；雞蛋也是一整個雞蛋下去打的，不像是有的店家會把蛋先打好，
混成一大桶然後煎蛋餅時才舀出一湯匙，那都沒辦法吃到全蛋，搞不好裡面還偷加
水。我喜歡韭菜，但不太喜歡吃完太多韭菜之後帶來的後果，連說話的味道很恐怖
~對我來說恰到好處的韭菜可以增添風味卻不造成困擾！
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