推 tingfang:這間青木瓜絲超好吃 118.160.33.203 09/12 20:29
推 jessiecute:我也覺得好好吃 220.143.248.32 09/13 13:23
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11850320
官記 純檸檬泰式涼拌木瓜
地址 : 台北縣永和市永平路157號
營業時間 : 下午6點開始營業 每星期一公休
第一次來到樂華夜市
pipi聽說有間泰式涼拌木瓜很有名
所以我們便慕名而至
來到攤子前面
果然是有許多排隊的人潮
那些彎進巷子裡的人潮都是等著買涼拌木瓜的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718381&p=0
青木瓜一份 $60元
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718382&p=1
可以依個人喜好選擇辣度
有大、中、小辣、微辣、不辣
第一次買 我們選擇比較保守的微辣
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718384&p=3
這就是今天的主角[青木瓜絲]
看著這樣一大籃一大籃的木瓜絲
就可以想像這小攤子的生意有多好了吧
跟我們同行的阿文竟然以為這是豆芽菜
真是把我笑翻了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718383&p=2
涼拌木瓜絲的配料和調味料不少
前面這兩籃是蒜頭和四季豆
蒜頭都已經去好皮了
而且每一顆看起來都是又大又健康的樣子
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718385&p=4
其他配料由左而右 由上而下分別是
蕃茄 ，椰子粉，砂糖，蠔油(不確定)，蝦米，檸檬汁
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718386&p=5
首先老闆會把調味料都先加進去一個大缽裡
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718387&p=6
接著豪氣地放入大把的青木瓜絲
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718388&p=7
然後就開始用力地拍打攪動
讓青木瓜絲和調味料可以融合在一起
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718389&p=8
完成後就盛裝到紙碗中
並且附上一包花生
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718390&p=9
這樣一碗青木瓜絲有紅有綠 挺漂亮的
而且還蠻大一碗的呢
我覺得這裡的青木瓜絲很新鮮 沒有奇怪的味道
而且很脆 又多汁
真的還蠻好吃的
可是微辣的辣度就已經讓pipi和阿文的嘴唇小腫了呢
我想大辣的辣度應該很恐怖吧
這樣一道涼拌菜 當作開胃小菜也很不錯喔
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=30&f=1895718391&p=10
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.68.20
※ nawg:轉錄至看板 Nightmarket 09/12 12:57