推 leoluo:手信坊的"嘛吉燒"還有放白玉麻薯喲 218.173.171.28 11/13 23:12
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11937863
地址 : 台北市大安區通化街1號
電話 : 02-27091157
這家小林煎餅位在通化夜市周邊
難得經過小林煎餅 想起多年前第一次吃到釣鐘燒的好滋味
就好想再試試看
於是就買了一盒回家
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329889&p=41
釣鐘燒一盒 $100元 也有賣小量 3個 $30元
盒子上的娃娃很可愛
頭上戴的就是釣鐘燒喔XDD
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329890&p=42
盒子兩旁都有透氣孔
讓熱熱的釣鐘燒不會在裡面被悶到了
兩側也有印上小林煎餅的各家門市資訊 可以提供大家參考
我倒是挺好奇的 有一個小林煎餅演藝工房不知道是怎麼回事
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329893&p=45
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329892&p=44
打開盒子來看
一盒裡面有12個釣鐘燒
這樣看起來好飽滿 好漂亮 馬上就等不及要趕快來試試味道了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329894&p=46
釣鐘燒顧名思義 它有大鐘的外形
外觀胖呼呼的 蛋糕也鬆鬆軟軟的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329896&p=48
切開來裡面是奶油口味的餡料
聽說好像後來也有出紅豆牛奶的口味
可是我沒試過
切開剖面來看 內餡好像沒有很飽滿
印象中以前第一次吃到 覺得它的內餡很好吃 份量也很充實
不過這次買的好像還好
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329897&p=49
因為帶回家吃已經冷掉了
所以吃起來覺得還好耶 沒有像第一次吃到的時候那樣驚喜
後來 我把它拿去烤過再試試看
再進烤箱的過程中 就可以聞到蛋糕加熱所飄散出來的陣陣香氣
烤過之後的釣鐘燒 色澤會比較金黃漂亮
外皮吃起來也會酥酥的 聞起來則是多了一些香氣
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329898&p=50
果然奶油餡要熱熱的比較好吃
不過大致上來說 還是比較偏固體 還不到內餡會流動的感覺
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後來我又想說 不然來試試看蒸的好了
蒸出來會比較醜一點
蛋糕外觀會凹陷下去 比較不具支撐力 所以要把它拿起來正放也比較困難
但外皮吃起來則是較為濕軟 吃起來比較不會口乾
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329900&p=52
裡面的內餡會變成流體狀 吃起來也很燙口
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329901&p=53
後來我覺得最好吃的方式
應該是 有烤過的外表 還有蒸過的內餡
所以我在想 說不定先蒸過在拿去烤 可以創造出這樣的口感
可是我已經把釣鐘燒吃完 無法進行實驗了
如果有機會大家可以試試看 看會不會比較好吃
對了
另外我也有試過把蛋糕拿去冰起來
因為有人說冰起來也蠻好吃的
不過後來還是覺得 我比較喜歡熱熱的蛋糕和內餡兒
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