圖文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/12027139
地址 : 台北縣新店市寶興路45巷8弄14號
電話 : (02) 2910-9475
網址 : http://www.dosuper.com.tw
豆穌朋泡芙已經紅了很久 相信大家對它都不陌生吧
大量團購的價錢也一路從最早的一盒 $75幾元漲到現在的一盒 $95元
過年前卓兒發現有優惠的消息 馬上發起了團購 湊到了40盒 所以一盒只要 $85元
看看目錄 發現多了一些以前沒吃過的新口味
所以也就加入團購的行列 請卓幫我訂了三盒
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548456&p=73
記得以前訂購的時候是用一個圓形盒子裝的 一盒裡面有7顆泡芙 而且沒有個別包裝
現在的盒子都改成方形紙盒了 盒外都有貼紙清楚標示口味
一盒裡面有8顆泡芙 每顆都有獨立包裝
這次我買了兩種新出的口味 : 藍莓和芝麻 另外就是頗受好評的原味牛奶泡芙
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548457&p=74
不過這三種口味的包裝完全一樣 所以混在一起的時候 就不太容易分辨口味了
只能從注入泡芙餡的洞口觀察一下內餡的顏色
但是隔著袋子 有些泡芙也不太容易觀察就是
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548458&p=75
泡芙剛拿到手的那天 剛好是放年假前寒流來襲的第一天
外面天氣整個就是冷颼颼地 就像是一個大冰庫一樣
不過剛回到家 還是想要趁著新鮮來嚐嚐看口味 所以馬上開了三顆不同口味的泡芙
泡芙不是很大 皮的部分可能因為冰過有水氣 所以有點酥卻又不是很酥
但味道甜甜地 很像波蘿麵包上面那一層酥皮
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548459&p=76
切開來看 每一顆內餡都還挺飽滿的
之前看別人食記 有些人會發生內餡不均勻的問題
我這次買的這些泡芙倒是沒有這樣的情形喔
芝麻口味還蠻濃郁的 可是感覺跟泡芙沒有很合
藍莓的甜味我沒有很喜歡 因為吃幾口很容易就膩了
後來覺得 牛奶口味還是最好吃的 不過可以試到新口味 我倒也是很開心
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548460&p=77
在裝泡芙的盒子上 提供了兩種創意新吃法
一． 存放冷凍，取出放入小烤箱2~2.5分鐘左右，外酥內冰，口感更佳
不過在這裡我有把小烤箱先預熱 然後泡芙放入烤箱之後轉上火烘烤
等到表皮著上一層較深的顏色之後取出
這些小細節是因為我怕烤箱的溫度太熱 烤太久會把內餡的冰淇淋融化了
取出之後 泡芙表面著上一層漂亮的顏色 而且口感也變得很酥 馬上給它加10分!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548461&p=78
切開來看 裡面的冰淇淋還是相當完整喔
口感外酥內冰 個人覺得烤過以後的泡芙更好吃喔
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548462&p=79
二． 存放冷凍，取出裹上蛋衣，置入油鍋炸一下，外熱內冰，不同滋味
這天剛好家裡有炸東西 所以就順便試試看炸泡芙 不過我們不是裹上蛋衣
而是裹上炸物的漿粉
因為泡芙上面有個灌餡的小孔 所以第一次只炸了一顆泡服試試條件
我們又擔心油溫會從那個小孔跑進去 所以很快就拿起來了 成品就是下面這張照片
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548463&p=80
切開來以後 才發現其實裡面的冰淇淋還非常地硬
證明了本來的擔心是多餘的 應該還可以多炸一陣子
不過因為我們剛剛太快拿起來了 所以外皮偏軟 沒有酥酥的口感
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548464&p=81
學了一次經驗之後 於是產生了改進版 這次裹的漿粉很足夠 炸的時間也非常充裕
所以表皮呈現酥脆感 很特別
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548465&p=82
這時裡面的冰淇淋也還是維持冰凍的狀態 所以吃起來就很像是炸冰淇淋的感覺
沒想到買一盒豆穌朋泡芙 就可以簡單地在家裡就做出炸冰淇淋呢
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548466&p=83
這次訂購的泡芙 我自己的喜好是 : 原味 > 芝麻 > 藍莓
另外烤過跟炸過的泡芙都有不同的滋味 比直接吃來得更好吃
真的很推薦試試不一樣的新吃法喔!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.98.59