餐廳名稱： 王品牛排(光復南店)
消費時間： 2012年/5月
圖文網誌版
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地址 : 台北市光復南路612號2樓
電話 : (02) 2325-3478
營業時間 : 11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 22:00
今年母親節 我們家在王品牛排慶祝 這可是我第一次到王品用餐喔
我們是到光復南店用餐
這家店有代客泊車的服務 但是我不知道要不要另外收錢就是
雖然王品算是高價位的牛排了 可是在重要的節日裡 倒也是一位難求呢
餐廳位在二樓
沿著階梯上去 可以先在舒適的沙發區等待服務生帶位
這是我們今天用餐的地方
座位上的餐具跟餐巾都已經事先擺好了
入座之後 服務生也會馬上幫我們攤開餐巾使用
並遞上濕紙巾讓我們在用餐前可以先清潔自己的雙手
再來就會幫每個人斟上一杯涼涼的檸檬水 並且會注意客人的狀況 隨時添加茶水
這是一整個Set 一份是$1300元(另加一成服務費)
餐點內容很豐富
有餐前酒，麵包，沙拉，湯，主餐，酸梅湯，配菜，鮮果，甜點，飲料
首先送上熱騰騰的<<餐前麵包>>
是五穀麵包跟香酥牛角
兩種麵包口感不同 但是都很香 我覺得還蠻好吃的
而且五穀麵包裡面還吃得到核桃跟葡萄乾唷
如果吃不過癮 餐前麵包也是可以續點的(但還是先留一點胃來吃主餐吧)
隨麵包會附上奶油跟綜合肝醬 可以依照個人口味添加
再來是<<餐前酒>>
喝起來有點像香檳汽水的感覺 但它不是汽水 因為還是可以喝得出酒味喔
<<沙拉>>
燻鮭魚蘿美鮮蝦
由台灣特產草蝦及進口煙燻鮭魚 搭配新鮮蘿美蔬菜組合而成 配上法式沙拉醬汁
沙拉的擺盤感覺很高雅 半生熟的煙燻鮭魚還捲成花朵的形狀 賞心悅目
服務生建議先吃草蝦 可搭配下層鮮果食用
煙燻鮭魚可以搭配蘿美生菜及法式沙拉醬享用
法式杏鮑菇沙拉
經特殊川燙 再搭配主廚特調法式芥末醬汁與義式香醋汁
一盤有兩條杏鮑菇 Size都不小
厚實的杏鮑菇 口感很有彈性 且清甜多汁 光是單吃就覺得很好吃了唷
松露鮮筍佐海鮮烏魚子
我超愛吃烏魚子的 所以看到這個關鍵字 毫不猶豫就決定是它了
但其實這道前菜是由三種不同的沙拉所組成的
採用台灣特有鮮筍搭配松露醬及特選鮮貝
特選台灣烏魚子 以西式料理方式搭配蒜苗製成的蒜苗凍
飛魚卵搭配章魚薄片加上洋芋及蘆筍 可品嚐到多層次口感
服務生建議可以從右邊開始吃到左邊 (我在想可能是從口味淡到重的關係吧 )
擺盤最右邊的是新鮮干貝和鮮筍
筍子讓我印象深刻 因為它吃起來真的好鮮甜喔
中間的是洋芋泥和章魚薄片 洋芋泥中還吃得到嗶啵嗶啵的飛魚卵 口感很有層次
最左邊的是烏魚子佐蒜苗凍 烏魚子是比想像中還小的兩小片 烤得有點偏乾硬
但是蒜苗凍很特別 一入口其實沒什麼味道
不過過了幾秒就會有濃濃的蒜味出現 感覺還蠻特別的
下層是新鮮水梨 可能搭配鹹的菜色 所以水梨不會很甜 但是爽脆多汁
王品的服務很好 每桌都有專屬的服務人員
有任何需要跟意見都可以隨時反應 他們都會幫你做即時的處理唷
其實今天除了母親節之外 五月也是我的生日
所以餐廳準備了雞尾酒幫我們慶祝
酒紅色的色澤配上粉色的玫瑰花瓣 簡單的雞尾酒看起來也好高貴的感覺喔
喝起來有檸檬的味道和水果的甜味 酒精濃度比剛剛喝的餐前酒高
我建議慢慢喝 因為如果以為像果汁一樣甜甜的很好喝 喝太快會臉紅紅喔
<<湯>>
酥皮海鮮清湯
海鮮清湯是由鮮魚肉，鮮貝，蝦仁，雪螺，蟹肉管及象牙蚌.......等海鮮組成
搭配一層香酥厚實的派皮
服務人員還會到桌邊服務 幫客人切酥皮
感覺酥皮像是店家自己特製的 因為跟一般外面的酥皮吃起來感覺很不一樣
這裡的酥皮比較厚實 而且烘烤後也比較不那麼油膩
裡面還包著酥酥的千層派皮 口感比較豐富 味道也很香
松露海鮮濃湯
採用多種海鮮及蔬菜熬煮 搭配翡翠，鮮蝦及菇
送上來的時候分成兩碗 綠色那碗是翡翠蒸蛋 另外一碗是海鮮濃湯
綠色蒸蛋感覺好特別喔 而且蒸得也很漂亮 沒有醜醜的小氣孔
就像這樣把濃湯倒進蒸蛋裡面 就可以開始享用啦
我本來也想要點海鮮濃湯 但是同桌已經有兩個人點了
所以我就試試看 法式牛尾清湯
牛肝菌清湯是由牛骨，牛肉，牛肝菌，蔬菜熬製
並搭配牛尾及蔬菜 富有豐富的膠原蛋白
關鍵字"膠原蛋白" 愛漂亮的小妞可以點這個來喝
牛肉湯味道很清甜 牛尾也燉得很軟爛
盤邊灑上胡椒粒 紅色較香 黑色較辣 可以依自己的喜好做添加
上主餐之前
服務人員會過來將桌上的食物屑屑清乾淨 並送上一杯酸梅湯
喝起來是鹹甜鹹甜的感覺 還吃得到碎梅肉喔
<<主餐>>
台塑牛排
王品經典招牌主餐 選取一頭牛最菁華的第六至第八對肋骨 油花分布均勻
以特殊中式佐料醃製 再以高溫烘烤出多汁的全熟牛排
是的!!!台塑牛排就是全熟的 無法另外選擇熟度喔
但是有分北美牛和紐西蘭牛
圖片中的是北美牛 據服務人員的說法是口感比較軟嫩
就關關的感覺 其實北美牛也沒有想像中那樣軟嫩 它也是有嚼勁的口感
我想 服務人員口中的軟嫩 應該是跟紐西蘭牛做比較喔!!!
這是紐西蘭牛
紐西蘭牛帶一根大骨 肉質比較結實 口感較有嚼勁
一定要趁熱品嚐 因為涼掉以後會影響口感及味道 所以有需要加熱可以跟服務生說
我有嚐了一小塊 這個牛排的筋分布較多 所以是真的很有嚼勁喔
我猜有的人會把這樣的口感跟肉質太老畫上等號
所以不喜歡太有嚼勁或是牙口不好的朋友 我比較建議點北美牛
台塑牛排佐犢牛肋排
雙拼主餐特別選用北美不帶骨不帶筋的台塑牛排 搭配紐西蘭頂級犢牛肋排
一次提供多重肉質口感且同時品嚐兩種不同風味
服務人員會先到桌邊示範切一塊牛排
台塑牛排附肉汁沾醬和大蒜片
有三種吃法
建議先吃原味 再來可以沾醬吃 如果口味較重 可以搭配蒜片一起食用
牛肋排部分有提供鋁箔紙 可以包在牛肋骨上 方便不沾手食用
建議品嚐順序是先吃牛排再吃牛肋排
(服務生是說因為台塑牛排是全熟的 全熟牛排一定要趁熱吃口感才會好 )
犢牛肋排也有附上自己的沾醬
以特製香料醃製入味 先煎後烤至八分熟 口感軟嫩
(這次就真的可以用軟嫩來形容了啦 )
也是建議先品嚐原味 再嚐試沾醬吃法
每份主餐都有一盤配菜
內容都是一樣的 花椰菜，蜜地瓜跟紫蘇梅
龍鱈明蝦
南極深海龍鱈搭配日本虎斑大明蝦 明蝦很大隻 而且肉質非常結實而有彈性
服務人員一樣會先做前處理 幫忙去蝦頭 接下來就可以輕鬆享用啦
龍鱈也相當好吃 鮮嫩多汁
上層是以普羅旺斯香草醬去烘烤 表皮酥酥的 帶點蒜味及香草味
另外 因為媽媽想要喝酸一點的檸檬水
所以我們的服務人員很貼心
幫媽媽多放一片檸檬片 另外也特製一壺較酸的檸檬水隨時添加
因為此行的目的是慶祝母親節 順便慶祝我生日
所以用餐過程中 服務人員過來幫我們照相 並製成相框留念
用過主餐之後 服務生還會過來再將桌面做一番整理 並擺上新的餐具
接著送上<<當季鮮果>>
今天是西瓜，哈密瓜，鳳梨和小番茄
再來還送上驚喜小蛋糕
服務人員也唱了生日快樂歌給我聽呢 (好害羞喔>/////<)
這是鮮奶油巧克力蛋糕 上面灑了杏仁果粒及可可粉 夾層也有鮮奶油
<<甜點&飲料>>
烤濃漿巧克力冰淇淋 盤飾好美喔
將純巧克力在200度C的烤箱烘烤成濃漿
直接和巧克力蛋糕一起吃 口感濃郁
也可以搭配旁邊的香草冰淇淋 冷熱交替的感覺也很特別
四季鮮果汁
由鳳梨，西瓜，柳橙.....等 現榨的新鮮果汁
鮮果葡萄柚雪酪
台灣特產鳳梨及鮮奶，優格 製作而成的 搭配葡萄柚醬汁及新鮮水果
上面那一大片裝飾是由鳳梨做成的唷
甜點主體看起來很像奶酪 但是吃起來是冰沙的感覺
奇異果黑醋栗汁
喝得到新鮮果粒 口感濃郁且真材實料
法式烤布蕾
布蕾以美麗的白色大貝殼裝盛上桌 想法挺有創意的 端上桌有一種高貴華麗的感覺
由鮮奶及雞蛋烘烤而成的布丁 口感濃郁 最上面還有一層厚厚的脆皮焦糖覆蓋表面
冰釀咖啡
一整組咖啡端上桌 令人覺得眼睛為之一亮 (因為本來以為是一杯調好的)
以花瓶般的容器裝盛 討喜且份量令人滿意
另外附上牛奶及果糖 可依個人口味做調整
使用咖啡冰塊
讓冰塊融化時 也不會影響整杯咖啡的味道喔
玫瑰纖果巧克力塔
外表塑造成小禮物般的感覺 白色的玫瑰花緞帶像白脫糖那樣具有濃濃的牛奶味
本來以為 裡面應該就是巧克力蛋糕而已
沒想到切開來以後發現 是道具有多層次口感的小點心喔
選用台灣特產香蕉搭配cream cheese，蔓越莓，龍眼乾 最底層是一整層的蜜核桃
入口伴著淡淡的咖啡甜酒香氣 每一層都有令人意外的驚喜耶
提拉米蘇奶茶(熱)
是可以回沖式的奶茶
但是今天已經用餐時間已經很久了 而且肚子也很飽 所以喝完就沒有再回沖了
奶茶呈現出漂亮的粉磚色 甜甜的 有牛奶香味
使用Hamilton紅茶包沖泡 (不是最近很夯的淡定紅茶 XDD)
用餐過後 會送上幾顆涼涼的喉糖
最後也會請大家針對今天用餐的感覺填寫問券
填完問券以後 桌上的筆是可以帶走的喔 這筆看起來還不錯耶
今天是滿載而歸的一天喔
結帳的時候 我們使用了生日禮和入會禮兌換卷 還有花旗響樂卡的刷卡禮 拿了下面這些小禮物
並且有餐點9折優待(也就是減免一成服務費的意思啦 )
王品的環境好 餐點佳 服務人員訓練有素 特別的日子還蠻值得來這邊慶祝的啦
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