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餐廳名稱 ： 夏慕尼 新香榭鐵板燒
地址：竹北市光明一路128號1樓
電話：(03) 657-0648
營業時間：11:30-14:30 17:30-22:00
每人平均價位：套餐價格980+10％
官網：http://www.chamonix.com.tw/
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今年的母親節，艾薇一家三口到了夏慕尼 新香榭鐵板燒慶祝，
艾薇終於也可以過母親節了啦！
夏慕尼為台塑旗下集團的鐵板燒料理，
主要走時尚的裝潢路線，大廳中擺放著一台鋼琴，非常有氣勢。
可惜艾薇被安排在二樓，
無緣享受有鋼琴伴奏的晚餐。
夏慕尼延續著王品集團的經營模式，
每份套餐都是980+10%，
整份餐包含餐前酒，開胃菜、麵包、湯、沙拉、檸檬sorbet、主餐、櫻花蝦炒飯、
甜點、飲料，
其中在吃完主餐後，還會送上一份季節鮮蔬。
這邊就介紹艾薇一家人點的菜色(部分文字擷取自官網)，其他菜色可以上官網查詢。
沾醬：洋蔥佐醬油，塔塔醬
開胃菜：魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、鵝肝冰酒凍
運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點，巧妙的組合
慢慢喚醒味蕾。
魚子醬鮭魚球-這道開胃菜吃起來很棒，裹上魚子醬後的鮭魚球，味道鮮美沒有腥味，
連艾薇不敢吃生魚片的人都覺得好吃。
鮮蝦水果盅-吃起來感覺就像在吃傳統的蕃茄夾蜜餞，沒什麼特別。
鵝肝冰酒凍-一入口就是陣陣的白酒味，反而吃不出鵝肝的味道了。
麵包：提供兩種不同口感的選擇：帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油
或沾著湯品享用，都非常適合。
帕瑪森起司麵包-麵包鬆鬆軟軟加上起司的香味，真的讓人一口接一口的吃不停。
雜糧麵包-抹上奶油後，奶油香伴隨著麵粉香，滋味很不賴。
大蒜麵包-這個是免費送給豆仔吃的，不過擔心蒜味對豆仔太刺激，後來就自己吃掉了，
豆仔改吃雜糧麵包。
湯：
象蛂蚌海鮮湯：湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，具有非常豐富的
深海魚類膠原蛋白，可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚，
鮮味十足。
松露洋蔥湯：洋蔥炒3小時加入牛高湯熬煮1.5小時，熬煮過程中
拌入牛油製成的麵糊並加入胡椒鹽調味，
最後再加入酥皮與松露醬口感甘純甜美。
象蛂蚌海鮮湯-一開始是在碗中擺上鮭魚,鯛魚,象拔蚌，直接淋上熱湯後就可以喝，
艾薇喝起來覺得有一點腥味，不是很愛。
松露洋蔥湯-配上松露後，果然幫這道洋蔥湯加了一點分數，
但是艾薇覺得這道湯算是普通，沒特別的驚豔。
玉米濃湯-這是招待豆仔的玉米濃湯，但是豆仔比較愛艾薇點的洋蔥湯，
最後這道湯品入了豆仔爹的胃裡。
沙拉：
松露百菇沙拉：鐵板現煎的松露百菇沙拉，運用不同菇類加上
經典法式食材-松露的獨特香氣，是暖胃前的必備餐點。
鮮蝦水果沙拉：新鮮白蝦、加上多種不同時令水果，搭配鮮甜生菜，
淋上主廚特調的水果優格醬汁，入口盡是清爽與鮮甜的好滋味!
松露百菇沙拉-好吃好吃好吃!!其實艾薇不是很愛吃冷食，
所以這道熱騰騰的百菇沙拉自然很得我意，
尤其看著師傅現做，另有一種滋味阿。
鮮蝦水果沙拉-其實就是吃水果，優格醬汁艾薇不愛，就當作是吃飯前水果囉!
檸檬Sorbet：冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、
清除殘留於口中的各種味道，讓您可以盡享主餐的原汁美味。
王品集團一貫的作風阿~
主餐：
普羅旺斯雞排海鮮雙拼：當季蔬菜、香料和雞排結合，在鐵板小火慢煎，
雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味， 搭配主廚特選圓鱈，
肉質鮮嫩甜美，淋上特調青醬汁，充滿
普羅旺斯風味的美味饗宴。
凱薩琳牛排(美國)：嚴選來自美國的菲力，主廚以熟練的鐵板技巧將肉質
控制在最鮮嫩的3~5分熟，搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，
將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。
普羅旺斯雞排海鮮雙拼-因為主餐我們是兩人分享，所以份量看起來比較少，
這道主餐的鱈魚艾薇覺得很普通，
沾上塔塔醬後的滋味有好一點，雞排則是外皮酥脆肉質軟嫩，
雞肉內夾著三種不同的蔬菜，真是好吃。
凱薩琳牛排-艾薇一向喜歡吃菲力，這道牛排其實師傅有建議大概是五分熟最好吃，
但是艾薇不敢吃這麼生的肉，所以要求師傅煎到七分熟以不見血為原則，
肉質還算鮮嫩，配上酥脆的蒜片跟洋蔥沾醬，讓人感到很滿足，
右邊的是師傅的特別料理，把牛排淋上較重的醬汁，煎的比較焦黑，
吃起來比較有嚼勁，滋味完全不同。
季節鮮蔬：
絲瓜金針菇跟蕃茄的組合，吃起來清甜入口，頗有一解油膩之效。
櫻花蝦炒飯：鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，
是一道色、香、味俱全的炒飯。
只能說香氣四溢好吃的不得了，這一道炒飯豆仔也愛，
夏慕尼另外招待了豆仔一碗，真是太貼心了。
粒粒分明的炒飯，配上蝦卵跟櫻花蝦，真的十分好吃阿！
甜點：
冰心濃漿巧克力： 濃郁巧克力內裹著清爽的香草冰淇淋，將香甜的熱巧克力
倒下瞬間溶化的巧克力溫熱口感加上冰涼的香草冰淇淋，
冷熱交替創造獨特口感。
法式布蕾：烤布丁布蕾（CREMEBRULEE）是法國料理相當經典的一道甜品，
口感十分紮實綿密。
冰心濃漿巧克力-服務生將端上桌的巧克力香草冰淇淋再次淋上熱呼呼巧克力醬，
使巧克力上蓋瞬間融化，配上鮮奶油，
就是一道香濃好吃的巧克力香草冰淇淋，噱頭十足。
法式布蕾-跟艾薇喜歡吃的焦糖布丁不同，這道甜點有著紮實綿密的口感，
不過也相當好吃。
飲料：蔬活鮮果汁＆綠森林果汁
蔬活鮮果汁- 喝起來有點像波蜜果菜汁。
綠森林果汁- 以奇異果果汁為主，再加上一些調味。
夏慕尼的一道餐份量其實非常多，艾薇最後的果汁是打包帶走的，因為真的喝不下了。
整體來說味道還算不錯，可惜的是當天生意太好，服務生顯的有點手忙腳亂，
有的東西都忘記要送來，後來才補上。
不過服務人員的態度都很有禮貌，只能說王品旗下的餐廳服務態度都是佳佳佳。
這個價位其實跟?的商業午餐的價位差不多，那我個人會覺得?比較好吃耶！
不過有機會還是可以去夏慕尼吃看看啦，可能是因為我們帶著一個小孩，
所以吃飯就沒這麼輕鬆了。
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