推 ttnfo:大推他的海膽跟鮭魚卵.如果不想花太多錢可以點蓋飯 61.64.209.19 03/02
小小的店面僅有11個座位
橙黃的燈光帶出溫馨感
老闆娘笑著說她們的食材都是自己去漁港採購
不然就是由日本買進
新鮮度不是桃園其他日本料理店可以比擬
而且每天的菜單都不一樣
笑顏中有份自信自豪
牆上掛的小白板寫著今天供應的餐點
可以單點也能直接選擇組合套餐
印象中吃了蠻多驚豔的美味
最深刻記憶的是墨魚壽司
一直以為墨魚都是軟Q的口感
生平頭一回吃到綿密軟嫩的墨魚
驚訝的看著老闆娘
親切的她說因為這隻墨魚今天早上還是活的
所以吃起來跟解凍墨魚一樣
一片墨魚卻整口的綿密濃稠....實在特別
海膽散壽司也棒
手掌大小的碗裡有著近1/2平面數量的海膽
第一眼的想法是給的大方實在
但又擔心腥味過重
結果是我想太多了
海膽大概是非常新鮮吧
帶著鮮甜的口感配著彈舌可破的鮭魚子
好棒的味蕾享受
魚湯和烤魚下巴也是一絕
魚湯雖然三分鐘就上桌
但是能喝的出來是下過功夫處理過
大蒜煮到軟綿
湯裡有著魚的鮮味和大蒜提點出的清香
爽口又能讓身體暖和的好湯
烤魚下巴本身略油膩
不過附上的自製醃漬落神花就十分去油解膩...美味又特別
印象有點片段了
不過套餐的話整體來說有七八道菜色
該有的生魚片不會缺
最後以烤年糕紅豆湯結尾
即使像我這樣的大食客也覺得飽足
整體來說
餐點很有特色(以桃園地區來說)
廚師手藝高明,美味若能打分可得85分
其實應該可以上九十幾分的
但裝盤的質感.食材流程的搭配上功力稍弱
而且出現單一主廚難免有食材擅長與否的狀況
使得4個人5600元的C/P值被拉低
對於個人來說
嚐鮮為止
畢竟一個人一千四的價格來說
人間的整體質感會更吸引我
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