推 iiyu:看你的介紹都流口水了...好想吃...118.160.190.182 08/11 01:21
總之就是長輩們突然說要吃渡小月
所以就驅車前往
宜蘭這間渡小月餐廳
跟我想的一點都不一樣呢
之前表姊結婚
在羅東的渡小月辦喜宴
我就一直以為所謂渡小月都會是那種喜慶餐廳樣
想不到宜蘭這間不太一樣
大門口小片草皮上有著簡單明亮的小廟供奉著土地神
而建築外觀呈現淺藍的氛圍頗具現代感
內部雖然還是帶著台式餐廳的格局
但餐桌及餐具還是感覺的出來想轉變的用心
美食已達神明等級的阿姨的說明如下：
渡小月（宜蘭）≠度小月（台南）
度小月顧名思義
是在淡季或月底這種手頭短缺情況下應運而生的小吃
創始人以擔仔挑攤在廟口經營起家
肉燥入麵廣受好評而名擔仔麵
有創始店
但似乎很多店都可以使用度小月這三字
宜蘭則是水部的渡小月
渡小月是餐廳名
目前有分宜蘭渡小月餐廳和羅東祥瑞渡小月餐廳
家族分家後產生的分枝獨立
宜蘭是哥哥、羅東是弟弟的
哪間好吃看個人
以創新手法來處理宜蘭當地菜餚
還獲選入國宴料理而聞名
（我阿姨不愧是領隊老手和美食通.....偶像！！）
第一道：櫻花蝦炒飯
不是我誇張....只是隨著服務生上菜動作
居然有股香氣飄盪在我鼻稍
真的讓人很開心耶
跟一般的炒飯比起來
頂多就是多了幾個蝦殼或蝦米
但是就是有股不膩的油香味
應該是以蝦油佐味
才如此誘人吧？
這道本來是要拿來佐菜
結果因為太好吃
根本把這道炒飯當菜了
等下一道上桌時
早就被吃光光了
第二道：糕渣
外表看起來非常樸素呢
不過聽說是宜蘭的代表菜色之一
說真的~看起來真不怎樣耶
不過當我打算塞進嘴裡的時候
被制止了....(還好~不然我要怎麼跟醫生解釋因為吃太快被燙傷呢?)
糕渣根本是陷阱菜!!
因為外面看起來溫溫的
其實裡面是很燙口的糊漿
說代表宜蘭人
是因為表現出宜蘭人外冷內熱的性格(?!)
所以說跟宜蘭人做朋友要慢慢來
不然很容易受傷的意思嗎?
雖然我心裡OS一堆
不過還真好吃呢
中間看起來像稀飯煮成糊的漿狀物
看起來不起眼
可是入口都是鮮美滋味
聽阿姨說
早期一般是以雞湯或鴨湯加麵粉或太白粉煮成糊後
等冷卻後沾粉入鍋油炸
講究的作法是以老母雞為湯底
看口味加入干貝等等來提味
再入雞肉、豬肉煮至軟爛
進一步拌煮成漿
之後沾粉油炸
吃一塊只要一分鐘不到
但師傅至少要４－６小時以上的工夫去烹調
真是工夫菜色
第三道：？
由於我進餐廳的時候
已經都點好餐了
我也搞不清楚這是什麼
好像是山藥混海鮮？
山藥弄成綿密澎軟的口感
光吃無味
但配上海鮮底的湯汁
反而趁出海鮮的甜
當覺得山藥配湯汁已經有點膩的時候
赫然發現
山藥中還包著香菇等...有點類似客家粿的餡料那樣
鮮甜中又帶出點鹹香
口感很多層次
其實蠻感動的
感覺得出來渡小月很認真的豐富台灣美食
讓既有的菜色更豐富多層次
也因如此
渡小月也有套餐式的餐點
在某種層面上來說
藉由這樣高知名度的餐廳
帶給觀光客不同的台式饗宴
看著絡繹不絕的客人湧入
聽到有廣東話、日本話
其實心裡覺得很開心呢
觀光中的美食
也是奠定文化形象的一環
台灣！！加油～ （莫名的開始熱血吶喊.... Orz）
第四道：清蒸魚
這道我也不知道正式菜名和魚種
就簡稱清蒸魚好了
上面好像是灑三星蔥吧
整個很清香
魚肉也ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的很新鮮好吃
我最喜歡這樣的清蒸法
簡單但美味
湯汁配白飯也很讚
第五道：湯
當我飽到開始哀哀叫的時候
就這樣....湯品以盅的模式上桌了
這份量還真恐怖
雖然我也搞不清楚這是什麼湯
不過我真的吃不下了..........
本來是真的吃不下了啦 ＞／／／＜
想說意思意思喝兩口
結果........
沒想到看似平淡無奇
但真的很好喝呢
裡面有新鮮蘿蔔、蘿蔔乾、雞肉、雞胗、無花果
整個就是很鮮甜
不同於加了調味料的感覺
喝下去喉嚨不會緊緊的
還會回甘
超愛這品....不過我依然不知道這是什麼湯........Orz
第七道：杏仁紅豆湯
在我理智快崩潰的時候
總算出甜品了
我覺得渡小月很喜歡上一些
看起來很普通
但吃下去另有風味的餐點
像這道杏仁紅豆湯
那杏仁豆腐還真是讓我很驚艷
不過不是因為杏仁味
而是因為帶著些微的麻糬軟Q的口感而驚奇
紅豆湯算是清淡型
應該是店家在充滿油香的台式菜色後
讓客人清口解膩的心意吧
真不錯
渡小月...我下次會再來的....
宜蘭渡小月餐廳
03-9314688
宜蘭市復興路三段58號
完整圖文版 http://blog.pixnet.net/earc/post/21176671
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